蕎麥碎粒長期以來一直是俄羅斯美食的主要菜餚之一。 即使在那時，人們注意到蕎麥具有有用的特性，幾乎比其他所有的粥都要大。
這種作物有什麼用處？
- 正確的說，蕎麥被認為是一種很好的肉類替代品，因為它含有有用的蛋白質和 氨基酸 。 它們對人體的生物利用度足夠高，足以將蕎麥幾乎與肉製品一樣作為有價值的蛋白質來源。
- 碳水化合物是這種穀類的一部分，它們很複雜，也就是說，它們在體內慢慢分解。 因此，通過吃一盤蕎麥，你可以長時間地解除飢餓，並且會感到精力充沛。 由於復合碳水化合物可穩定胰島素水平，因此蕎麥對患有糖尿病的人有用。
- 粥還含有脂肪，然而，其數量比其他一些穀類食物少。 值得注意的是，用蕎麥獲得的脂肪不會沉積在腰部，而是去建造重要的細胞成分。
- 當然，蕎麥含有豐富的各種維生素和微量元素，因此更加有用。 難怪運動員經常使用這種粥作為配菜。 它是鐵，銅，鋅，碘和磷以及葉酸，菸酸和其他一些維生素的來源。 因此，蕎麥對孕婦，運動員和減肥特別有用，因為它的經常使用增加耐力並改善新陳代謝。
- 蕎麥減肥的有用特性也在於它富含 纖維 。 粗膳食纖維有助於使腸道微生物群落正常化，改善消化並去除身體中的各種毒素。
蕎麥 - 有用的特性和禁忌症
這種穀物的使用幾乎沒有限制。 營養學家有時會推薦以蕎麥為基礎的全日食和禁食日。 毫無疑問，自傍晚起裝滿酸奶的生蕎麥是有用的。 一夜之間，穀物膨脹，其中所有有用的物質都會持續存在，因為沒有進行熱處理。 不能高估在早晨空腹吃過的開菲爾的蕎麥的有用特性。
然而，不應忘記，由於蕎麥的卡路里含量相對較高，因此對於減肥來說，蕎麥既有益又有害。 一百克乾麥片含有大約300卡路里熱量，所以現成的蕎麥用瘦肉或沙拉更好，它應該裝滿蔬菜，而不是黃油。 在這種情況下，沒有損壞的數字，這個美味和香味混亂不會做。
禁忌在蕎麥中使用，但是，值得注意那些患有胃炎，胃和十二指腸潰瘍，急性腎衰竭以及妊娠和哺乳期間的人。 但即使是這種預防措施也適用於以蕎麥為主要產品的食品系統，即蕎麥和卸貨日的單一飲食。 在其他情況下，這種產品是絕對無害的。