品嚐時，馬鈴薯非常好，與茄子有機結合，這並不奇怪，因為這些非常有用的農作物屬於帕斯萊尼家族。
以土豆和茄子為基調，您可以以各種方式準備各種有趣和有用的菜餚。
用肉和土豆的茄子
配料：
- 茄子 - 2-3個。 （取決於尺寸）;
- 土豆 - 5-8件。 平均規模;
- 羊肉年輕（還有低脂豬肉，或小牛肉，兔肉，火雞或鵝肉） - 約400-600克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 紅辣椒;
- 番茄醬（可選成分）;
- 香料乾地面（例如，混合啤酒花suneli）;
- 新鮮的新鮮香草（歐芹，香菜，羅勒，龍蒿）;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 植物油或脂肪。
準備
首先，將茄子切成立方體或立方體，放入一碗冷水中約10分鐘以獲得毒素。 然後，我們將鹽水，洗茄子，並把它放回濾鍋。
在大鍋裡，我們加熱油或脂肪，並用洋蔥和胡蘿蔔將洋蔥切碎。
加入由中等大小切片切成的肉。 混合一切，油炸直至變色，然後減少熱量，在蓋子下燉20-50分鐘（取決於動物的性別和年齡）。 如有必要，混合併倒入水。 當肉準備一半時，加入切片不太細的土豆（年輕和小的可以是整個和皮膚）和茄子。 通過蓋上蓋子攪拌和燉，加入香料後再低溫20-40分鐘。
在此過程結束時，您可以添加 番茄醬 。 關火，靜置10分鐘，然後加入切碎的青菜和大蒜（可以添加一塊天然黃油 - 口味）。 我們再等10分鐘 - 然後你就可以坐到桌邊去了。 到這個菜，餐酒，rakia，chacha，水果白蘭地是好的。
在素食精益版本中，這道菜沒有肉類烹飪。 如果你用雞肉做飯 - 烹飪時間當然會稍微減少。
用茄子和西紅柿炒土豆，用中文
立即提出保留意見，即“中國人”的概念 - 一個集體，因為在中國有幾個區域和國家的烹飪傳統，使用的產品和製作方法都嚴重不同。 所以說更多關於中國風格的菜餚會更準確。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 澱粉;
- 洋蔥 - 1個。
- 甜紅辣椒 - 1-2個;
- 番茄紅色成熟密集 - 3-5個。 （取決於尺寸）;
- 紅辣椒新鮮;
- 芝麻油;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 新鮮蔬菜是不同的（羅勒，香菜，香菜等）;
- 紹興米酒或甜酒;
- 醬油;
- 土豆。
準備
將茄子切成短條狀，在冷水中浸泡5-8分鐘，然後洗淨並先投入濾器，然後投入乾淨的餐巾。 我們在澱粉中搗碎切碎的茄子，用香油在煎好的煎鍋中煎至金黃色。 用抹刀將煎茄子從煎鍋中取出並轉移到餐巾紙上。
我們將洋蔥切成半圓形，然後放入甜椒 - 用短吸管和高熱分別煎5-8分鐘，不斷搖動鍋並用抹刀攪拌。 加細碎的西紅柿再炒3-5分鐘，攪拌。 我們倒一點米酒和醬油 。 火熄滅，5-8分鐘後加入紅辣椒，蒜末和青菜。 攪拌均勻。
土豆煮沸分開或烘烤。 在三個單獨的菜餚，土豆，煎茄子，蔬菜。 在餐點上，每個人都將自己擺放在盤子裡，一開始是土豆，然後是茄子和蔬菜。