由於現代食譜和保存技術的多樣性，每種常見空白的變化可以計為幾十個。 醋栗果醬也不例外。 在現代食譜中，含糖的甜味和粘稠的一致性已經退化到背景中，它們已被成品的明顯味道和益處所取代。 其中一個典型的食譜是冬季加糖的無核小葡萄乾 ，它沒有烹飪就煮熟。 一種拯救所有維生素的好方法，避免不必要的麻煩。
紅醋栗沒有烹飪的糖
在這種情況下記住一個特定的配方是不需要的，注意比例：一部分糖的一部分漿果適度甜度的方坯或更多的味道。
採摘漿果後，將它們從椎弓根上清除並沖洗乾淨，然後繼續研磨它們。 純粹的黑醋栗在絞肉機中沒有任何問題，如果你需要擺脫最小的果皮和骨頭殘留物，只需通過篩子將土豆泥擦乾即可。
倒入糖和混合準備漿果泥。 覆蓋果醬後，讓它保持直到糖晶體完全溶解，偶爾攪拌。
我們不需要對果醬進行消毒，當然，我們做的是絕對粗糙的產品，但是容器和蓋子的消毒是絕對必要的。 準備好無菌容器後，將它們裝滿果醬，捲起來，並在沒有烹飪的情況下儲存冰糖。
沒有烹飪時用砂糖磨碎的食譜
配料：
- 糖 - 2公斤;
- 醋栗 - 1公斤。
準備
如果你打算讓整個冬季，甚至整整一年的室溫下存放的醋栗，那麼將需要更多的糖，大約2公斤到1公斤的漿果。 由於糖濃度高，即使沒有消毒，這樣的產品也會留在架子上，儘管在裝罐之前需要花時間灌注產品。
用搪瓷或玻璃器皿中的砂糖填充醋栗。 用木杵剝去漿果，直至破壞每個漿果的完整性。 用未來的阻塞紗布覆蓋容器，並在室溫下放置至少兩天。 這次不僅需要完全溶解糖晶體，而且還要確保產品在儲存期間不發酵。
當沒有糖時，將生黑醋栗果醬倒在已消毒的罐子上，將幾厘米的糖倒在頂部並蓋上所有燙傷的蓋子。
這樣的產品不僅是極好的冬季美味，而且還有助於抗擊首先感冒的跡象，並且還將補充維生素C的需要。
醋栗食譜與沒有烹調的糖
配料：
- 糖 - 1公斤;
- 醋栗 - 1公斤。
準備
從技術上講，這個配方不能稱為完全原始的，但我們將在這裡做的不是漿果本身，而是只有
用糖以1：1的比例在搪瓷器中填充漿果。 用未來的堵塞紗布蓋子覆蓋容器並在寒冷中保持半天。 過一段時間後，將分離出的糖漿瀝乾，放在火上煮沸約5分鐘。 將漿果塗在 無菌罐子上， 並用熱糖漿填充。 立即用燙傷的蓋子關閉果醬。 不建議用標準金屬蓋捲起罐頭，因為維生素C在與金屬接觸時會被破壞。 正因為如此，在準備配料時也禁止使用金屬器皿。