來自奶酪和牛奶的自製奶酪是獲得健康天然產品而不含有害雜質和化學物質的絕佳方式。 由於女主人自己選擇用於基地的產品，因此乳製品自己的手相對於商店乳製品在質量和口味方面具有許多優點。
如何從奶酪和牛奶製作奶酪？
從奶酪和牛奶製作自製奶酪的配方是基於奶製品的融化。 除主要成分外，雞蛋，黃油，蘇打水和鹽也用於烹飪。 將奶酪和牛奶的混合物煮熟，將血清分離。 將乾物質與黃油，雞蛋和蘇打水混合併且洗淨約7分鐘直至均勻。 該產品被模製和冷卻。
- 對於從奶酪和牛奶製作奶酪的配方，質量要求，您需要從家里或養殖奶酪中製備奶酪，因為在商店裡有一種凝乳產品不會融化。
- 使用農場牛奶，並在沒有這樣的情況下，選擇脂肪店。
- 如果其質量不超過500克，成品奶酪的撕裂速度會更快。
- 乾酪的硬度取決於油量，果醬持續時間和壓力機的壓力。
- 質量的脂肪含量越高，奶酪越油膩。
從奶酪和牛奶製成的自製硬奶酪
來自奶酪的自製硬奶酪需要更多的配料 - 牛奶和黃油。 後者以最小量添加以減少脂肪含量並達到期望的密度。 質量塊硬化10分鐘可以達到最佳硬度。 為了增加它，你只需要用奶酪煮牛奶。
配料：
- 山寨奶酪 - 550克;
- 牛奶 - 550毫升;
- 黃油 - 60克;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 蘇打 - 1/2茶匙。
準備
- 用攪拌機奶酪鞭打，放入沸騰的牛奶中。
- 攪拌，煮10分鐘。
- 把紗布放在紗布上並丟棄液體。
- 移動它。 加鹽，蘇打水和黃油。 快速鞭打。
- 放火一分鐘。
- 有點酷，形成奶酪頭。
- 自製奶酪和牛奶製成的自製硬奶酪冷卻20分鐘後即可食用。
從奶酪和雞蛋自製奶酪
牛奶，奶酪和雞蛋的奶酪以其營養，鮮豔的口感和宜人的顏色而著稱。 在這種情況下，製作奶酪的方案很簡單：用牛奶凝乳煮熟和過濾，然後再與大量黃油，蘇打水和雞蛋混合，並渾然一體。 烹飪時，請使用溫度溫和的水浴。
配料：
- 山寨奶酪 - 900克;
- 牛奶 - 900毫升;
- 蛋黃 - 2件;
- 蘇打-5克;
- 油 - 180克。
準備
- 奶酪稀釋在牛奶中煮沸。
- 繼續燃燒直至凝固。
- 按重量通過粗棉布。
- 在水浴上用蘇打水和黃油攪拌蛋黃。
- 添加奶酪和廚師7分鐘。
- 從奶酪和牛奶製成的自製奶酪，倒入模具並冷卻4小時。
牛奶和酸奶的凝乳奶酪
牛奶，酸牛奶和奶酪的奶酪屬於新鮮奶酪的範疇。 該產品是亮白色，結構柔軟，沒有結皮，並且具有嫩，微酸味。 它只是準備，並迅速在寒冷成熟。 奶酪的密度可以獨立調整，持續壓制3小時以上。
配料：
- 牛奶 - 900毫升;
- 克菲爾 - 450毫升;
- 蛋 - 3件;
- 鹽 - 一個捏。
準備
- 開菲爾鞭與雞蛋。
- 加入煮沸的牛奶5分鐘。
- 應變混合物。
- 用紗布包裹，壓制三小時。
從酸奶乾酪在家的冷凍奶酪
來自奶酪和牛奶的冷凍奶酪是昂貴商店的絕佳替代品。 準備時，你應該考慮幾個特點：為了奶酪的正確一致性，有必要添加碎奶酪。 使用檸檬汁可以減緩融化過程中凝固的速度，並有助於達到均勻性。
配料：
- 乾酪 - 400克;
- 乾奶油 - 100克;
- 牛奶 - 850毫升;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 硬奶酪 - 350克;
- 幹蒜 - 35克。
準備
- 凝乳奶酪。
- 在溫牛奶中，溶解奶油，加入大蒜。
- 麵包屑硬奶酪混合奶酪。
- 將凝乳塊放入牛奶中，倒入果汁中並在水浴中煮5分鐘。
- 將自製的奶油奶酪從奶酪和牛奶倒入形狀和寒意中。
從山寨奶酪在家的軟奶酪
用牛奶製作自製奶酪是一個讓你展示想像力並創造你最喜歡的品牌的過程。 這款食譜適用於柔軟和新鮮奶酪的愛好者，因為它描述了suluguni的烹飪。 除了一個特徵之外，它與傳統的一樣至少沒有區別：大眾倦怠了40分鐘，之後它已經被擠出並且被大量醃製。
配料：
- 含脂肪含量為18％ - 900克的奶酪;
- 牛奶 - 900毫升;
- 鹽 - 20克;
- 蛋 - 3件;
- 油 - 80克。
準備
- 牛奶煮沸後，放入奶酪和烹飪40分鐘。
- 通過乾酪布應力。
- 加入鹽，雞蛋，黃油並打它。
- 把芝士煮10分鐘。
- 將奶酪和牛奶放入冰箱冷藏3小時。
奶酪起司從奶酪
用奶酪製作奶酪是一種可以以低成本獲得產品的方法。 奶油奶酪並不總是可供所有人使用，並且經常在家中烹飪。 要做到這一點，添加檸檬汁的奶油和牛奶的混合物，等待凝結，通過粗棉布瀝乾乾酪，並離開6小時。
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 霜 - 250毫升;
- 檸檬汁 - 40毫升;
- 酸奶 - 30毫升。
準備
- 將奶油與牛奶混合，加入果汁並等待凝結。
- 奶酪通過紗布擠壓，加入酸奶，拂動。
- 紗布掛紗6小時。 轉移到感冒。
奶酪在家裡凝乳奶酪
如果您使用山羊奶，奶酪和牛奶的奶酪將成為最有用的產品之一。 這種奶酪具有特殊的營養價值，並含有大量的維生素，其中有一種令人愉快但獨特的味道。 這種類型的奶酪廣泛用於烹飪小吃和甜點。
配料：
- 山羊奶 - 1.9升;
- 酸奶油 - 40克;
- 奶酪 - 140克;
- 鹽 - 5克。
準備
- 牛奶溫熱，加入奶酪和鹽。
- 煮沸，進入酸奶油。
- 等待質量形成。
- 將紗布拉過紗布並壓碎2小時。
牛奶和酸奶乾酪多元化的奶酪
如果一個multivark接管，從乾酪的自製奶酪配方將與味道，簡單和速度請。 感謝現代的幫手，傳統的奶酪在水浴的幫助下不再有用。 均勻加熱和耐熱碗保持產品多汁，溫和半小時。
配料：
- 牛奶-1.9升;
- 奶酪 - 450克;
- 蛋 - 5個;
- 新鮮的茴香 - 少數;
- 鹽 - 30克;
- 大蒜丁香 - 3個。
準備
- 將牛奶倒入碗中並以“Multipovar”模式預熱15分鐘。
- 添加打蛋，奶酪，大蒜和蔬菜。 設置“湯”10分鐘。
- 奶酪在紗布上搗碎並在印刷機下傳送5小時。