羅勒和其他任何綠色蔬菜一樣，都很新鮮。 但是夏天在床上的灌木叢裡充滿了許多芳香的樹枝，建議他們從冬季做好芬芳和有用的準備。 最簡單的方法是通過冷凍保持果嶺。
如何在冬季凍結羅勒？
新鮮羅勒可作為整枝或葉片冷凍，並以粉碎形式冷凍。 在第一種情況下，只需在涼爽的自來水下沖洗蔬菜，然後將其乾燥，然後裝入袋中。 製作分配的鋼坯或者簡單地將羅勒變成糊狀物放入冰模中並在冷凍後將它們放在一個共同的包裝或容器中將會更方便。
如何在冬天干羅勒？
如果沒有可能凍結羅勒，它可以被乾燥。 這是一件比較麻煩的事情，但同時也可以最大限度地保持綠色的辛辣香氣和有價值的特性。
為了乾燥，最好只使用葉子。 需要將它們從充分洗淨的樹枝上切下，然後在組織切割下分解並置於黑暗，溫暖且通風良好的地方。 建議不要在陽光直射的地方曬乾羅勒，或者相反，在潮濕和陰涼的天氣下。 在用於乾燥的城市公寓的條件下，為此目的使用烤箱或電動烘乾機更為有利。 設備的溫度應在整個乾燥週期內保持在四十度的水平。
如何用鹽儲存羅勒冬季？
配料：
- 羅勒 - 有多少可用;
- 鹽不加碘。
準備
醃製它的另一個簡單的方法來保存新鮮羅勒的冬季。 要做到這一點，徹底清洗羅勒乾燥的綠色，我們將莖葉分開，並將它們堆放在無菌和乾燥的玻璃罐中，與大量非碘鹽交替層疊。 保持空白只在冰箱或地窖裡。
配冬季羅勒醬 - 配方
配料：
- 羅勒 - 65克;
- 大蒜頭 - 2個。
- 雪松堅果 - 4湯匙。 匙;
- 橄欖油（迷迭香） - 195毫升;
- 巴馬干酪 - 195克;
- 鹽，不加碘 - 15克。
準備
最初，在流水下沖洗羅勒，鋪在毛巾上並讓其乾燥。 同時，用乾香鍋或烘烤板上的香柏木堅果烘箱烘乾。 為了進一步準備，我們需要一個帶有靜止碗的攪拌器。 我們把它準備好的羅勒和松子，我們送到那裡清除大蒜小顆粒和磨碎的帕爾馬干酪，我們倒入橄欖油（最好注入迷迭香），倒入鹽，並打內容，直到獲得膏狀質地。 現在，為了長期保存醬汁，它需要分佈在冰模上並凍結。 將收到的煤球更好地存放在包裝或密閉容器中。
從羅勒冬季配製麵食 - 配方
配料：
- 羅勒 - 一大捆;
- 橄欖油 - 70毫升;
- 鹽大不加碘 - 30克。
準備
要準備冬天的羅勒糊，請在流水下沖洗綠色的小枝，並將其烘乾。 現在把它們放在攪拌器的容器中，倒入一湯匙橄欖油，加鹽並衝出內容物，直到得到糊狀物。 進一步，我們將工件包裝在無菌和乾燥的容器中，用油填充，軟木塞並將其放置在陰涼黑暗的地方。
這種用於冬季的石油羅勒可以作為製作更複雜醬料的基礎，添加沙拉醬或者在服用前用醬糊調味。