醃白菜有很多種方法，但也有很多不同種類的白菜。 我們會告訴你如何醃製其中的一些。
如何用甜菜根醃菜白菜？
配料：
- 捲心菜 - 3公斤;
- 甜菜-1片。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 7個小顆粒;
- 水 - 1升;
- 醋6％ - 150克;
- 植物油 - 100克;
- 糖 - 160克;
- 鹽 - 60克;
- 胡椒。
準備
大塊或正方形的普通白菜剁碎，胡蘿蔔和甜菜切成片。 將它們折疊在一個碗中混合。 然後將水倒入一個小鍋裡，將所有剩餘的食材混合併煮2-3分鐘。 稍冷卻的滷汁倒白菜，並設置壓迫。 冷卻後，將其移至冰箱24小時。
如何醃製即食紅甘藍？
配料：
- 紅甘藍 - 1.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 鹽 - 30克;
- 水-0.5升;
- 糖 - 50克;
- 芫of籽 - ½st。 匙;
- 小茴香 - ½湯匙。 匙;
- 黑胡椒豌豆 - ½湯匙。 匙;
- 蘋果醋 - 150克;
- 月桂葉。
準備
切絲捲心菜，因為紅捲心菜比白卷粗糙得多，所以應該切成薄片。 大蒜切碎或擠入白菜，還會磨碎狹窄的胡蘿蔔，並將所有食物與鹽混合。 除醋之外的所有其他成分混合併煮沸3分鐘，然後加入醋並通過篩子加入捲心菜。 蓋上並冷卻後，將它送到冰箱。
如何在醬油中醃菜花？
配料：
- 菜花 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 韓國胡蘿蔔調味料 - 1茶匙;
- 水 - 1升;
- 糖 - 160克;
- 鹽 - 15克;
- 醬油 - 150毫升;
- 醋9％ - 半杯;
- 蘋果醋 - 100毫升;
- 植物油 - 50克。
準備
在花序上拆開白菜並用冷的，鹹的（但適量的）水填充它，並保持1.5小時。 把胡蘿蔔洗淨放入碗中，擠出大蒜，轉移白菜並攪拌。 所有其餘的在平底鍋裡煮5分鐘，然後用胡蘿蔔和蓋子將洋白菜倒入捲心菜。 一旦它冷卻下來，放入冰箱裡過夜。 明天你可以試試。
如何在家裡醃海甘藍？
配料：
- 冷凍海甘藍 - 400克;
- 弓 - 一個頭;
- 丁香 - 3芽;
- 糖 - 30克;
- 鹽 - 30克;
- 月桂葉 - 2個;
- 醋 - 50克;
- 花椒;
- 水 - 1升。
準備
捲心菜直接以冷凍形式倒入水中煮20分鐘，經過良好的沖洗後，知道可能存在海水微粒，不要懶得在熱水中沖洗乾淨。 然後再次填充，但現在用水熱（約50度），並再次在大火中煮20分鐘，水應強烈沸騰。 再次，在溫水中徹底沖洗，然後在同樣的20分鐘內煨，以50度填充熱水。 所有這些洗滌和換水都是為了去除所有不愉快的海洋氣味
現在繼續醃料。 在一個小鍋裡倒入水和除醋之外的所有香料，然後煮約五分鐘並放涼。 洋蔥切成半圓形，加入白菜拌勻，當滷汁冷卻時，加入醋和白菜。 大約十個小時後，白菜就準備好了。
配方不嚴格，調味料可以去除並添加到其他人，並且，改變糖和醋的比例，來到您的家庭食譜。