在本文中，我們將嘗試弄清楚如何增稠酸奶油，如果它仍然是液體，並考慮為您的甜點的理想填充前三個基本食譜。
所以，首先要特別注意直接選擇酸奶油。 其脂肪含量應該至少25％。 但是，在這種情況下，並不是每個人都能取得好的結果。 您可以使用經過驗證的方法：在折疊的紗布上放置酸奶油四次，將其邊緣系在冰箱中的容器上，最好過夜。 這個程序將緩解多餘的乳清產品，並使奶油更厚。
如果沒有時間來榨取酸奶油，我們絕對不會提供複雜的方法來使奶油變得厚實，使用完全棘手的技巧和成分。
如何加厚蛋糕明膠酸奶油？
配料：
- 酸奶油脂，至少25％ - 270克;
- 明膠顆粒 - 3茶匙;
- 糖（小） - 145克;
- 香草;
- 水 - 45毫升。
準備
在濃酸奶油中逐漸倒入糖（可以用粉），不斷用攪拌機攪拌。 當你看到質量中有氣泡時，加入香草，再攪拌一分鐘。
在增稠明膠凝膠之前，您需要知道如何正確添加它！
將明膠倒入金屬容器中，用溫水倒入，攪拌並放到一邊直到膨脹。 現在把它放在火爐上，用於最小的火焰，並加熱明膠，直到它完全溶解在水中，而不會離開它，不斷地劇烈攪拌。
將明膠溶解後，冷卻至溫熱狀態，並倒入裝有酸奶油的容器中。 攪拌機再次打開，並將明膠和奶油混合在一起攪拌，從而使其變得茂盛並最大限度地均勻。 在使用霜之前，將其送至寒冷地區至少1.5小時。
如何用澱粉增稠酸奶油？
配料：
- 酸奶油脂25％（或自製） - 470克;
- 糖粉 - 90克;
- 澱粉 - 25克;
- 香草精華 - 1-2滴或香草醛。
準備
將酸奶油放入深碗中攪拌15分鐘（不得少於15分鐘）。 然後分小塊倒入粉末，加入香精或香草醛並再攪拌5-7分鐘。 接下來，輸入澱粉，再鞭打一點，並在冰箱中保持35分鐘。
如何為蛋糕製作酸奶油？
可以通過向組合物中加入軟油來製備厚酸奶油。 在這種情況下，奶油的稠度，密度和口感都會改變。 為了準備500克酸奶油，需要約100克軟黃油。 首先，黃油打粉（數量完全取決於個人喜好），然後添加酸奶油。
而且，結合各種乳製品可以製成濃稠的奶油。 酸奶油可以成品奶油奶酪，這已經是奶油的一個很好的基礎，以及酸奶酪，磨成糊狀。
濃厚的奶酪奶油酸奶油
配料：
- 酸奶油25％ - 445克;
- 自製奶酪 （脂肪） - 265克;
- 奶油芝士 - 95克;
- 糖或粉末 - 265克;
- 香草。
準備
奶油芝士和奶酪很好地擦。 在酸奶油中，倒入糖和香草，攪拌混合器直至晶體溶解。 加入所有軟奶酪凝塊，將攪拌機切換到最高速度，並將奶油帶到極致。
由於奶油奶酪，填充令人難以置信的通風和相當有彈性。 這是很容易的工作，並有一個驚人的細膩的味道，完美匹配任何一種蛋糕。