從豬頭上的Saltison

豬頭上的Saltison變得異常豐富和辛辣。 這道菜的辣味可以通過改變辣椒成分混合物的量或通過加入辣椒來調整。

傳統上，鹹肉是在 豬的肚子裡 煮熟 的 ，但是我們將簡化任務並將其製成聚乙烯食品包裝。

如何從家裡的豬頭煮鹹菜 - 一個食譜

配料：

• 中等大小的豬頭 - 1個。
• 小牛肉或牛肉 - 980克;
• 洋蔥燈泡 - 120克;
• 大鮮胡蘿蔔 - 1個。
• 豌豆中的辣椒混合物 - 10克;
• 鹽大 - 10克;
• 月桂葉 - 3-4件;
• 甜椒豌豆 - 5克。

準備

準備從豬頭Saltison始於準備頭本身。 我們徹底沖洗，用刀或刷子刮掉污垢，取下眼睛和大腦，將產品切成幾個部分。 現在倒入冷乾淨的水，然後離開十二個小時，定期更換一個新的水。

過了一段時間後，將豬頭放在清水中並放在火上。 第一次煮沸後，我們將肉放在火上燒烤2分鐘，然後倒出水，頭部再次洗淨並返回到碗中。 再次，用水填滿，鋪上相同的牛肉或小牛肉，讓它在高溫下煮沸，去除泡沫。 之後，我們減少熱量的強度，以維持內容物的微弱含量，並用牛肉烹煮豬頭3至4小時。 因此，肉應該與骨頭分開並且柔軟。 烹飪結束前一小時，我們加入鹽，月桂葉，香豌豆，去皮去皮胡蘿蔔和一個四分之一胡蘿蔔和整個燈泡的鍋。

準備好後，我們將肉與骨頭分開，並將它們切成小立方體。 肉湯不倒，但相反 我們用於進一步的準備。 通過一個罰款過濾器過濾，加入去皮，切成非常細的蒜瓣，讓它在適度的火上煮一分鐘。

豌豆中的辣椒混合物放在研缽中，我們很好地揉搓並將其添加到肉中。 我們仔細地混合所有東西，倒入準備好的冷卻肉湯。 我們現在將鹽鹼的基地從豬頭轉移到塑料袋，將其緊緊紮緊，放入深的容器中，並將重物放在頂部幾小時或一夜之間，將結構放置在冰箱中。