正確烹製的雞肉不僅有肉的多汁性，而且還有一個令人愉快的地殼，在皮膚適當烘烤的情況下，它的特點就是它的特點。 下面的食譜，我們只是決定在烤箱裡用脆皮烹飪雞腿。
烤箱裡有脆皮的雞腿
確保雞肉上脆皮的可靠方法是在烤箱中烤製，並覆蓋一層麵包屑。 這正是我們在下面的配方中決定要做的。
配料：
- 黃油 - 45克;
- 鳳尾魚片 - 2個。
- 大蒜牙 - 2件;
- 大麵包屑麵包屑 - 115克;
- 雞腿 - 6個;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 50克;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子。
準備
首先做出芬芳的麵包屑。 將黃油融化，並在其中放入切碎的大蒜fil魚片。 等待魚屍體融化，然後將麵包屑倒入預熱的混合物中煎至金黃。 把麵包屑放在餐巾上並讓其冷卻。
用辣椒粉將乾腿放入麵粉中，然後浸入毆打的雞蛋中，撒上香味濃郁的麵包屑。 把雞放在羊皮紙覆蓋的烤盤上，在180度烘烤50分鐘。
雞腿用烤箱裡的外皮食譜
在搗碎之前烘焙雞皮的另一個秘訣是用發酵粉將鳥灑上。 它理想地從表面吸收多餘的水分，並且在成品盤中感覺不到這種添加劑的味道。
配料：
- 雞腿 - 8件;
- 發酵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽。
準備
在做脆皮脆皮雞腿之前，將它們烘乾並用發酵粉慷慨撒上。 冷藏一小時或長達8小時。 將腿放入預熱的烤箱中至220度一小時，每20分鐘翻一次。
雞腿烤金殼
實現一個金色的外殼罐頭，不用任何添加劑，選擇正確的烹飪技術。 在我們的例子中，我們會像往常一樣先烤鳥，最後我們會 用對流的方式 把它放在 烤架 下 。
配料：
- 雞腿 - 1.2公斤;
- 意大利草藥的混合物 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 35毫升。
準備
用調味鹽切雞，撒上草藥。 加入黃油並拌勻。 混合後，送鳥在200度烘烤30-35分鐘，然後在對流模式下再烤20分鐘。 在整個烹飪過程中，雞肉每15分鐘翻一次。