這道菜屬於匈牙利菜，本質上是一種濃厚的蔬菜肉湯。 但是，像許多其他菜一樣，他改變了很多次並得到了補充。 現在在這個名字下是指用肉汁燉。 燉牛肉，其配方非常簡單 - 一道美味的菜餚，可搭配任何配菜。
如何烹飪燉牛肉？
燉牛肉 - 一種經典配方意味著使用純牛肉，但它長久以來被烹調成各種不同類型的肉類，甚至是副產品。 在這種情況下，這道菜的所有食譜都有一些固有的規則：
- 為了撲滅，最好使用厚厚的碗碟。
- 作為液體，您不僅可以使用水，還可以使用蔬菜或肉湯。 除非另有說明，否則其數量可以獨立調整，具體取決於菜餚的多少。
- 在熄滅肉之前，必須在高溫下進行煎炸。 然後，這些碎片將被覆蓋，所有的果汁都會留在裡面。
匈牙利的燉牛肉
經典配方在下面等候的匈牙利燉牛肉，讓人聯想到開胃烤肉或厚肉湯，這一切都取決於倒入的開水量。 從規定數量的產品中，它將是4-5份豐富的食物，可以在午餐或晚餐時供應。 烹飪所需的時間不會超過1.5小時。
配料：
- 一勺牛肉 - 700克;
- 土豆 - 900克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 燈泡 - 2件;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 尖椒 - 1個。
- 甜乾辣椒粉 - 3湯匙。 匙;
- 孜然 - 1茶匙;
- 植物油。
準備
- 將牛肩胛骨切成塊狀，直到紅潤。
- 加入切碎的洋蔥，大蒜和小茴香。
- 加入辣椒粉和胡椒粉，切成條狀，放入牛肉中。
- 用沸水倒入火盆的內容物。
- 將切碎的土豆和辣椒醬分開放入戒指中。
- 鹽和熄滅從肉燉牛肉直到熟。
雞肉燉牛肉肉汁
燉牛肉，其食譜在下面等著 - 它是醬汁裡的燉雞。 您可以取兩個大番茄，並將它們搗爛，而不是完成的番茄。 此外，不是圓角，你可以安全地使用從腿上切下的肉，但是然後食物會變得更胖。 這道菜的不可否認的優點是，它的準備速度非常快 - 只需30-40分鐘，開胃肉就準備好了！
配料：
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 魚片 - 1公斤;
- 洋蔥 - 蘿蔔 - 2件;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 2杯;
- 油 - 100毫升;
- 酸奶油 - 50克;
- 啤酒花 - suneli - 捏;
- 月桂葉 - 2個。
準備
- 圓角被清洗和切割。
- 鹽，胡椒和油炸。
- 切碎的蔬菜被碾碎直至變紅。
- 混合原料，放入香料，倒入水中，低溫研磨。
- 在100毫升的水攪拌番茄，酸奶油和麵粉。
- 所得到的混合物充滿幾乎準備好的魚片。
- 將雞肉片上的燉牛肉熄滅約3分鐘，然後關閉。
小牛肉
下面介紹的小牛肉燉牛肉配方回顧了這道菜的真實版本。 從給定量的組分中，獲得5份，並且這個時間約為1.5小時。 你可以用任何粥，意大利面，蔬菜或簡單地作為一個獨立的熱菜盤。 香料的成分可以根據您的意願進行調整。
配料：
- 小牛肉 - 1公斤;
- 洋蔥 - 150克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 番茄醬 - 50克;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽;
- 黑胡椒粉;
- 水 - 1升。
準備
- 小牛肉被切成塊並炸。
- 加入番茄，調味料和切絲蔬菜。
- 倒入水中，用小牛肉燉牛肉約1小時。
美味的豬肉燉牛肉
燉牛肉 ，其中的食譜等待下面 - 用番茄酸奶油醬 燉豬肉 。 食物的魅力在於它的烹飪速度非常快 - 大約40分鐘，可口的嫩肉已準備就緒。 麵粉的數量可以增加或減少，這取決於你想要得到的醬汁的密度。 從這個數量的產品將是2份食物。
配料：
- 紙漿 - 500克;
- 番茄醬70克;
- 油 - 100毫升;
- 麵粉 - 30克;
- 酸奶油 - 100克;
- 月桂葉 - 2個;
- 鹽;
- 胡椒。
準備
- 豬肉被切成塊並油炸。
- 加入番茄醬，用水填滿，煮至熟。
- 炒切碎的洋蔥。
- 在幹的平底鍋中，通過麵粉，然後用肉湯將其分離，然後將混合物倒入豬肉罐中。
- 放入洋蔥，酸奶油，鹽，香料，用酸奶油煮5分鐘，然後煮沸，加入溫熱的燉牛肉。
來自肝臟的燉牛肉
在燉牛肉中，其配方在下面等著，不是用普通的肉，而是用牛肝。 這道菜出來非常美味和微妙。 而副產品不苦，但變得多汁和柔軟，建議在牛奶中預先熟化。 烹飪所需的總時間為1.5小時。 從這套產品將成人4份。
配料：
- 牛肝 - 800克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 洋蔥蕪菁 - 200克;
- 甜椒 - 1個;
- 牛奶 - 150毫升;
- 麵粉 - 50克;
- 酸奶油 - 100克;
- 番茄醬 - 50克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料。
準備
- 將肝臟洗淨，切成塊並裝滿牛奶。
- 離開半小時。
- 同時，他們通過洋蔥。
- 加入肝臟，倒入麵粉中，靜置5分鐘。
- 加入其餘的碎蔬菜，倒入100毫升水，攪拌，蓋上，燉10分鐘。
- 將剩餘的食材分散，並用肉汁將牛肉燉牛肉再燉四分之一小時。
Zakarpattya的Segodie燉牛肉 - 配方
這種名字不尋常的菜類似 燉肉和白菜 。 但主要的區別是在這種情況下，酸奶油被添加到盤子裡。 食物出來非常芳香，非常多汁和美味。 用白菜燉牛肉所需的總時間為1小時。 在產量上，獲得了5-6份令人難以置信的豐富和芳香的食物。
配料：
- 酸菜 - 1公斤;
- 豬排熏排骨 - 400克;
- 豬肉 - 400克;
- 酸奶油 - 200克;
- 燈泡 - 1個;
- 乾薑，辣椒粉 - 捏;
- 馬鬱蘭，羅勒，鹽，胡椒。
準備
- 通過盛開的洋蔥，直到它們變紅。
- 加入香料，排骨，肉，切成小塊，然後用低熱烹調，直至軟化。
- 在另一個容器中，洗淨捲心菜，倒入少許水，燉至熟。
- 之後，混合食物，放入香料，酸奶油和煮約5分鍾美味的燉牛肉。
燉羊肉
羔羊肉 - 具有特殊口味的香肉。 有不同的烹飪方法。 來自羊肉的肉燉牛肉特別美味。 番茄醬裡的羊肉很好，有新鮮蔬菜，煮土豆和粥。 只有1小時的時間 - 3人的美味晚餐已準備就緒！ 除了這種黑胡椒之外，這道菜還可以用任何香料調味。
配料：
- 羊肉 - 600克;
- 洋蔥 - 2件;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒，鹽。
準備
- 羊羔被洗淨，切割和油炸。
- 加入洋蔥並煮5分鐘。
- 在250毫升的液體中，攪拌番茄，倒入鍋中的混合物。
- 鹽，放入香料，煮半小時以上。
牛肉燉牛肉
牛肉的心臟，切片和蔬菜燉 - 它簡單，美味，也非常有用。 準備牛肉燉牛肉不是一個困難的過程，即使是烹飪藝術的初學者也會應付。 可以取出新鮮的西紅柿並搗爛它們，而不是完成的番茄。 從所標明的產品數量來看，您將獲得3-4份。
配料：
- 心臟 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 洋蔥 - 300克;
- 胡椒 - 1個;
- 番茄 - 100克;
- 香料。
準備
- 心切成條狀，炒。
- 然後倒入許多水，使心臟浸入其中。
- 燉約一個小時。
- 然後加入壓碎的蔬菜，混合，緊張20分鐘。
- 撒上番茄，鹽和胡椒，再加熱5分鐘。