在商店裡，你可以隨時購買現成的奶酪。 此外，這款產品呈現的範圍很廣，您可以根據自己的口味選擇。 但是，眾所周知，用家庭生產的產品，沒有單一商店的商品可以競爭。 自製將永遠味道更好。 現在我們將告訴你如何用牛奶製作自製奶酪。
從牛奶自製奶酪的食譜
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 雞肉大雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 2-3茶匙。
- 酸奶油250毫升。
準備
加入鹽煮牛奶。 與此同時，我們打雞蛋，不要在這裡努力，重要的是要攪拌直到製服。 燒開牛奶後，減火，倒入蛋團，混合併加入酸奶油。 不可能在同一時間停下來。 大約從5分鐘開始形成凝塊，並在它們之間形成血清。 現在把所有這些扔到一個襯有紗布的漏勺中，捲曲成3-4層。 留給液態玻璃。 最後放上印刷機 - 方便地放上普通的平板，並放上一瓶水。 我們等到芝士冷卻下來，然後在冰箱裡清潔它。 如果你在晚上煮熟，那麼到早上，牛奶中的奶酪就準備好了！
牛奶製成的固體自製奶酪
配料：
- 幹，低脂奶酪 - 1公斤;
- 自製牛奶 - 700毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 小蘇打 - 1茶匙;
- 黃油82.5％脂肪;
- 鹽 - 半茶匙;
- 黑胡椒粉。
準備
我們擦乾酪奶酪去除大塊。 將牛奶倒入燉鍋（最好使用鋁）並放入火中。 剛開始出現第一個球時，我們就把奶酪放入其中。 火勢一定很小。 我們把這個物質煮沸，不斷攪拌。 我們煮約一個半分鐘。 現在我們把一個濾鍋放在另一個空鍋上，用紗布覆蓋，之前已經折疊了兩次。 將凝乳塊扔入漏勺中，讓血清流出。 這將需要約5分鐘。 由此產生的凝乳質量被放置在一個鑄鐵kazanok，我們添加雞蛋，軟化黃油，蘇打水，鹽和胡椒（如果它是新鮮研磨，它會更好）。 我們把它揉成一個均勻的狀態。 我們放火（它應該比最低限度稍多一點），並不斷干預。 用木鏟做這件事最方便。 一旦質量落在steno的後面，奶酪就準備好了！ 這需要大約6-7分鐘。 我們把奶酪放在塗有油脂的食物薄膜上，包裹起來，形成正確的形狀。 一旦奶酪冷卻下來，我們將它在冰箱中取出。 第二天它將準備好使用。 大約650-700克的奶酪來自這種數量的產品。 它可以用乾淨的布包裹，並在冰箱中儲存長達一個月。
自製奶酪從多變量的酸牛奶
配料：
- 酸奶 - 3升;
- 雞蛋 - 3件;
- 鹽 - 2茶匙。
準備
酸牛奶，鹽和雞蛋。 我們把質量放在多標準器的容量中，選擇設備上的“烘焙”模式和時間 - 20分鐘。 這是分離血清所必需的。 當這個過程完成後，所產生的凝乳塊被扔回濾鍋。 當血清幾乎停止滴下時，在上面放一個盤子和一個容器。 因此，液體仍然離開印刷機。 將製成的奶酪放入冰箱中12小時，然後從酸奶中製成的自製奶酪完全可以食用。
從牛奶家Adyghe奶酪
配料：
- 牛奶-3升;
- 克菲爾 - 1升;
- 鹽 - 2茶匙。
準備
開菲爾放在平底鍋裡，加熱直到大塊分成乳清和奶酪。 扔在漏勺大眾。 將所得的血清在室溫下放置2天，以使其為普魯士酶。 之後，將牛奶煮沸，倒入血清中，在最小的火上放置10分鐘，然後在表面上形成奶酪。 將其與乳清分開，加入鹽並拌勻。 我們把新鮮奶酪放在印刷機下面，將時鐘放在12點。現在，自製的阿迪蓋奶酪已經準備就緒！