肉醬不再是我們餐桌上的新奇。 它的許多變化，我們每天都在平日和假期供應您最喜愛的配菜。 獨自站立是一種來自肝臟的醬汁 - 一種不太常見的菜餚，但同樣不錯。 我們建議您嘗試下面的食譜並親自查看。
牛肝
牛肝肉湯的基本配方不知道任何類似物。 濃稠芳香的醬汁，加上金黃色的肝臟，稀釋了蘑菇片，由此，肉汁不僅味道不同，而且風味也不同。
配料：
- 牛肝500克;
- 香菇 - 350克;
- 洋蔥 - 2個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 用於煎炸;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在用肝臟烹製醬汁之前，應先徹底清洗肝臟本身的膜和導管，徹底沖洗並切成厚厚的吸管。 此外，我們用薄半圈切割板和洋蔥的蘑菇。
在煎鍋裡煎洋蔥，直到嫩而柔和的金黃色。 我們把肝臟，少許切碎的大蒜放在煎鍋裡，把所有東西都炒熟，炒至肝臟抓住。 然後，倒入所有的水，燉一起，直到肝臟完全準備就緒。 如果在此之前肉汁沒有變稠，應該補充少量過篩麵粉。
豬肝的甜肝
鹹肉豬肝的經典醬汁只需放在您的桌子上。 芳香的葡萄酒口感清淡，與 土豆泥 或各種麥片的配菜完美搭配。
配料：
- 豬肝150克;
- 植物油 - 用於油炸;
- 麵粉 - 半個世紀;
- 培根 - 4-5片;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 黃油 - 50克;
- 蔬菜肉湯 - 245毫升;
- 葡萄酒 - 2湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 半桌;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在煎鍋中，融化黃油，並在上面炸上洋蔥薄環，直到軟化。 用一湯匙麵粉撒上洋蔥烤，混合併倒入 蔬菜肉湯中 。 只要它變稠，添加端口。
在另一個煎鍋中，煎培根，在融化的脂肪上塗抹去皮的肝片，並在麵粉中無骨。 將酸奶油和肝臟加入肉汁中，一起燉約10-15分鐘。 用鹽和胡椒調味。
我可以從多元化的肝臟中倒入肝臟和酸奶油，最好使用“烘焙”模式並先用培根和洋蔥將其炒熟，然後加入肝臟，倒入肉湯並燉20-25分鐘。
雞肝填充
雞肝正在鑄造其細膩，字面奶油質地。 為什麼不利用這種產品，而不是從雞肝煮厚醬？
配料：
- 雞肝250克;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 水 - 1 1/2項;
- 醋 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 麵包屑 - 一個世紀的三分之一;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在一台蒼白的攪拌器的幫助下，雞肝被洗淨，排幹並刺穿。 在平底鍋中，加熱植物油並將其切碎切碎的洋蔥約5-7分鐘，直至軟化。 加入大蒜，繼續煮30秒。 我們倒入燒烤的肝臟，加入糖，醋，並把醬汁煮沸。
為了使醬汁變厚，可以加入麵粉或新鮮麵包屑。 5分鐘後，有必要將菜餚調味，並用攪拌器攪拌至光滑。 來自雞肝的現成香腸非常適合意大利面，土豆，甚至肉類。