Rassolnik是俄羅斯最古老的食譜之一。 當然，它的主要成分，令人難忘的味道，是黃瓜泡菜。 許多人不喜歡這種美妙的湯，記得上學的時間，在餐廳裡他幾乎每天都在吃飯。 但這只是因為他們從來沒有嘗試過一種真正美味的家庭rassolnik。 並根據我們的食譜準備一份帶有perlovka的泡菜，這將有助於您再次贏得最佳家庭主婦的稱號。
與腎臟和珍珠大麥Rassolnik
配料：
- 牛肉芽 - 500克;
- 肉湯 - 3升;
- 珍珠大麥 - 150克;
- 洋蔥 - 1個;
- 醃黃瓜 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 5個;
- 黃瓜鹽水 - 250毫升;
- 蔬菜;
- 月桂葉;
- 植物油;
- 酸奶油
- 鹽，胡椒。
準備
對於擁有珍珠bar魚的家庭rassolnik，最好從任何肉類中烹製肉湯。 腎臟洗好，煮40分鐘。 然後排乾水，沖洗腎臟，並在淡水中再煮30分鐘。 冷卻它們，將它們切成片，放入肉湯中，煮沸至沸騰，然後倒入先前洗過的大麥。 撒上一點，煮約40分鐘。 細切洋蔥，油炸，加入磨碎的胡蘿蔔。 黃瓜切成立方體，用胡蘿蔔加洋蔥，放6-7分鐘。 將土豆切成立方體並用肉湯加入鍋中。 煮15分鐘，放好油炸後的蔬菜，放入中火煮5分鐘。 加鹽水和月桂葉，稍辣椒，再煮5分鐘，然後倒入切絲的蔬菜。 把湯稍微放在蓋子下面，用酸奶油放在桌子上。
Rassolnik與珍珠大麥和香腸
配料：
- 熏香腸 - 350克;
- 珍珠大麥 - ½st。;
- 鹵水 - ½項;
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 醃黃瓜 - 2個;
- 蔬菜;
- 植物油：
- 月桂葉;
- 胡椒和豌豆;
- 鹽。
準備
如何用珍珠大麥和香腸煮美味的rassolnik？ 所有這一切都很簡單 - 清洗珍珠大麥，用冷水填滿，然後放置一小時半。 然後排出水，倒入一個新的，用中火煮，直到軟。 將洋蔥切碎，炒至金黃色。 加入磨碎的胡蘿蔔，放一點。 香腸和黃瓜切成條狀。 加入煎鍋中，低溫放置5分鐘。 把土豆切成小塊，加入軟骨。 15分鐘後，加入香腸和蔬菜湯，烤胡椒，月桂葉。 倒入鹽水並加一點湯。 再煮3-4分鐘，關掉它。 撒上切碎的蔬菜，讓湯靜置5分鐘。
與沒有肉的珍珠大麥Rassolnik
帶珍珠大麥的Lenten rassolnik不亞於肉。 特別是如果你節食，或者當然是快速的。 這些湯在禁食期間對我們的身體非常有用。
配料：
- 水 - 2.5升;
- 珍珠大麥 - ½st。;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個;
- 醃黃瓜 - 2個;
- 鹽水 - 100毫升;
- 月桂葉;
- 胡椒。
準備
沖洗臀部，倒入沸水並放置半小時左右。 將清蒸的大麥放入燉鍋中，煮至軟。 然後放入切成方塊的湯土豆，加入一些胡椒和月桂葉。 一點鹽。 將洋蔥切成小塊，將胡蘿蔔切成小塊。 用洋蔥炒胡蘿蔔，加入湯。 準備好湯前5-7分鐘，加黃瓜切片。 最後，倒入鹽水再煮1-2分鐘。 湯可以用酸奶油。