肝醬是一種美味，營養豐富，營養豐富且非常有利的菜餚，不僅適合於假期（平日非常適合製作早晨三明治），也適合製作。 您可以使用不同寵物和鳥類的肝臟做飯，當然，在每個選項中，都有一些細微之處。
關於肝餡餅的成分
除了煮熟的肝臟之外，餡餅通常還含有 煮熟的雞蛋 ，黃油或淹死的動物脂肪，碎香料，鹽，有時是洋蔥和新鮮的大蒜。
家中肝臟的準備工作是一件簡單的事情，主要是在農場上提供一台好的研磨機或食物加工機（或一台強力攪拌機）。
總的想法是這樣的：烹飪肝臟，並與其他成分一起，將其磨成柔和的碎末。 然後加入香料，鹽和黃油。
在家裡用豬油烹飪豬肉肝醬的食譜
配料：
- 豬肝 - 1公斤;
- 脂肪沒有靜脈或過多的小麥片 - 約150克;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋 - 4個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 濃烈的白葡萄酒 - 30毫升;
- 乾香料（紅辣椒，黑胡椒， 肉荳蔻 ，丁香，香菜等）的混合物;
- 鹽。
準備
在家裡準備肝臟前，準備肝臟：切成大塊，最多煮20分鐘（如果烹飪更困難）。 我們提取的部分，不要倒入肉湯。
雞蛋分開煮熟，冷卻並去除殼。
在翻轉的脂肪（我們使用所有的脂肪）輕輕wesser或炒洋蔥切碎。 冷靜下來。 大蒜被清理。
用絞肉機或聯合機研磨煮沸的肝臟，大蒜，煮雞蛋和洋蔥烤。 我們用香料調味混合物，倒入酒，加入鹽，如有必要，加入一點肉湯，在裡面煮熟肝臟。 所有人都小心地混合併放入帶塑料蓋的非塑料容器中。 我們存放在冰箱裡。 使用1-1.5公斤的肝臟是有意義的，而不是更多。 而不是培根，你可以使用天然黃油，那麼肉醬會變得更嫩。
雞肝醬在家裡
來自雞肝的Pate可以用黃油和洋蔥做飯。 在其他方面，配料和烹飪的比例幾乎相同。 最後一圈倒入黃油。 溫和
家裡的牛肝醬
由於牛肝具有特定的味道和香氣，我們首先將它切成小塊，並將其浸泡在牛奶中，加入研磨香料至少2小時，最好是4小時。
所有配料的比例和操作順序都與我們從豬肉或雞肝製作醬油時相同。
我們為麵包，平糕或煎餅提供糕點。