一種處理過熟或不夠美麗的絕佳方式，以及沒有被選中用來 醃製 或準備有魚類參與的菜餚的破碎蘑菇，就是魚子醬的準備。 在這種情況下，絕對所有因為某種原因而被拒絕並被擱置的不合格標本以及蘑菇修剪，碎片或腿部都將進入課程。 下面我們的食譜提供了幾種這類零食的製備方法。
如何用大蒜和西紅柿煮熟的肉做出美味的蘑菇魚子醬？
配料：
- 蜂蜜菌 - 830克;
- 胡蘿蔔 - 55克;
- 洋蔥 - 55克;
- 西紅柿 - 95克;
- 丁香大蒜 - 1-2件;
- 大量的非碘鹽 - 捏;
- 橄欖沒有味道或向日葵油 - 25毫升;
- 黑胡椒（新鮮研磨） - 捏。
準備
最初，來自小枝的真菌魚卵的基部應該被沖洗掉污染物，然後將其放入一盆水中煮沸三十到四十分鐘。 接下來，將蘑菇合併成漏勺，然後放置一段時間。
蘑菇魚子醬的蔬菜成分也預先準備好。 我們盡可能小的清潔和切碎燈泡，並磨碎中等大小的胡蘿蔔。 為了節省時間，您可以在聯合收割機或攪拌機中碾磨蔬菜。 現在準備好的洋蔥和胡蘿蔔必須在沒有芳香油鍋的溫暖的蔬菜中煎炸，直到柔軟透明，然後加入油炸的新鮮番茄。
我們將煎鍋裡的內容物在蓋子下面放置十分鐘，之後我們將碎蒜，鹽和胡椒混合到蔬菜塊中，再加熱一分鐘並將其從火中移除。
為了使魚子醬的味道更加飽滿，還要加入水煮蜂蜜蘑菇。 為此，在烹飪後除去大部分液體後，將蘑菇塊散佈到在鍋上加熱的油中，並在高溫下定期攪拌使其變成棕色。
魚子醬的所有成分都經過適當的準備。 現在有必要在攪拌機中研磨它們，混合在普通的平底鍋中，溫熱至沸騰，攪拌並放入 無菌罐中。 將這個魚子醬放在冰箱擱板上的鬆緊帽下。
從腿部烹飪蘑菇蛋的食譜
配料：
- 腿被噴射 - 760克;
- 洋蔥 - 175克;
- 大蒜牙 - 2個。
- 大量的非碘鹽 - 捏;
- 橄欖沒有味道或向日葵油 - 60毫升;
- 任何蔬菜可供選擇（可選） - 品嚐;
- 黑胡椒（新鮮研磨） - 捏。
準備
用蜂蜜瓊脂製備菜餚的一些食譜表明單獨使用蘑菇蓋。 然後剩餘的腿可以用來製備蘑菇蛋，這種蘑菇蛋的獲得不會少於或者甚至比整個蘑菇的選擇更美味和多汁。
為了實現腳的想法，我們準備好真菌，必要時切斷根系，並在流水下徹底清洗。
排幹所有水分後，將小切腿放在煎鍋或平底鍋中，加入植物油，不加香油和油，然後將去皮和切碎的洋蔥放在盡可能小的地方，並在中等火焰下定期攪拌20分鐘，烹製食材。 現在是大蒜的輪到了。 清理牙齒，切碎，放入蘑菇煎炸的容器中。 用鹽和新鮮研磨的胡椒調味內容物，如果需要的話，用乾淨的切碎的蔬菜搗碎。
它只能在攪拌機中研磨魚子醬底部，並放置在一個帶有鬆蓋的無菌容器中。