奶油蝦

經典的 蝦湯 口感嫩滑,飽滿。 它可以準備兩個戀人的浪漫晚餐。 節日湯土豆泥也將在一些家庭慶祝活動的桌子上看。 在這種情況下,大部分工作可以提前完成,在投放前立即加熱所有組分。 我們來看看幾個奶油蝦食譜。

奶油蝦湯

配料:

準備

預先解凍的蝦從殼和黑暗的腸靜脈清除。 我們用貝殼做肉湯。 把魚切成小塊。 研磨洋蔥。

預熱煎鍋。 將半份黃油煎洋蔥約5分鐘,加入魚,並在低溫下再炒5分鐘。 我們把蝦放在魚和洋蔥上,放在盤子上5分鐘。 我們從火中移除。 我們放下必要數量的魚和蝦來裝飾盤子。

煎鍋的內容物變成泥漿中的攪拌器。 可以通過篩子進行摩擦。

在底部厚的鍋中,加熱第二部分黃油。 在油中,一直攪拌,將麵粉炒至金黃色。 繼續混合,逐漸倒入肉湯。 我們煮10分鐘。 加入土豆泥,奶油,鹽和胡椒,使其沸騰。 沒有給我們留下餘地。

奶油蝦奶油湯倒入加熱板中。 為了裝飾每個盤子,放一塊魚和蝦。

老虎蝦黃瓜慕斯

配料:

準備

將一部分黃瓜切成小圓圈,並將剩餘的黃瓜清洗並在攪拌機中研磨。 黃瓜泥分別撒上鹽,胡椒粉並放在印刷機下。

將三湯匙冷水倒入明膠中,等待30分鐘。 過了一段時間,我們將明膠放入發酵液中,加熱至完全溶解,但我們不允許發酵液沸騰。 我們很酷。 把奶油揉成 泡沫。

將解凍蝦清洗並在鹽水中煮約2分鐘,切成圓片。 砍蒔蘿。 將奶油乾酪與溶解的明膠混合,加入黃瓜塊,奶油,蝦,蒔蘿。 索利姆和胡椒。 混合均勻。 倒入準備好的模具並冷卻1-2小時。 當慕斯冷卻時,小心地將其轉移到舖有黃瓜片的盤子上。

黃瓜慕斯在外觀上非常有吸引力:光線充足,有很多綠色點。 這道菜更加優雅,可以在紅蘿蔔切細切碎的幫助下製成。 蘿蔔添加摩絲等,以及愉快的敏銳度。