堅果酒

來自中世紀晚上核桃（nocino）的利口酒，墨色利口酒被專門用於醫療目的的僧侶們使用，今天它幾乎在意大利北部的每一個家庭中都進行了烹飪。 意大利人非常喜歡這種強烈，苦澀的甜飲料，在許多城市他們都會舉辦一年一度的最佳堅果酒比賽。 根據現有的傳統，6月24日至25日夜間聚集綠色核桃。 首先，因為他們在這個時候達到了必需的牛奶成熟度。 其次，對於意大利人來說，這是一個特別的，神奇的夜晚。

堅果酒配方

配料：

• 核桃 - 29個;
• 酒精（96％） - 1.5升;
• 水400毫升;
• 肉桂 - 1根棍子;
• 丁香 - 10個;
• 檸檬 - 1個。

準備

選擇堅果與完整的綠色皮膚。 我們洗他們，切成4部分，並用堅果3升罐裝滿他們。 用酒精填充它們。 加入半份糖，肉桂，丁香和一個檸檬味（用非常鋒利的刀只切成一層黃色的果皮）。 我們用蓋子關閉罐子並將其暴露在太陽下。

從低熱的剩餘糖和水中煮出濃稠的糖漿，如有必要，將其加入罐中，使螺母完全被液體覆蓋。 在幾個月內，當酒變得很深時 油墨顏色，將餘下的糖漿加入罐中，並在黑暗的地方隱藏一個月。 在秋分日，堅果液通過3層紗布過濾並裝瓶。 將它保存在一個陰涼黑暗的地方，然後是一年，但通常聖誕節時瓶子已經開著。

由於綠核桃的酒非常強烈，建議飲食後飲用，強烈冷卻和小玻璃杯或用水稀釋堅果酒。

這種不尋常飲品的粉絲會被邀請嘗試覆盆子或薄荷利口酒 。 他們一定會裝飾你的派對或自製餐。