在所有的肉類製品中，燉牛肉是最飽和和美味的，在家裡烹製並不困難。
家裡的燉牛肉食譜
配料：
- 牛肉 - 1.9公斤;
- 水80毫升;
- 黑胡椒 - 8-10豌豆;
- 修道院 - 2-3葉子;
- 鹽煮熟的味道。
準備
為了根據這個配方在家裡準備美味的燉牛肉，我們從臀部選擇肉類，將其洗淨，切成中等大小的切片，放入大鍋或厚壁鍋中。 我們倒入一點水，立即將菜餚的內容物加熱煮沸，攪拌。 之後，我們用蓋子蓋住容器，將火焰強度降至最低，重達三個半小時。 然後podsalivayem牛肉品嚐，扔梨梨，月桂葉，再蓋上蓋子，繼續煮兩個半小時。
過了一段時間後，我們將鍋中的燉鍋從火中移開，讓它冷卻下來，然後將其轉移到合適的培養皿中，並放入冰箱中保存。
這種燉菜非常好吃，可以添加到土豆，穀物，意大利面。 事實證明，它是完全脂肪的，非常適合飲食營養。 但不值得將它放在冰箱裡很長時間，但最好吃一個月。
眾所周知，肉類罐頭製品只能在已經密封的容器中進行特殊的熱處理，溫度大約為120度。 正是在這樣的條件下，細菌的所有病原性孢子都被殺死，特別是肉毒中毒的病原體。 如果你家裡有壓力鍋，你可以意識到這一點。 我們的下一個食譜就是如何在 高壓鍋中用 牛肉在家烹製燉肉。
在家裡燉牛肉 - 壓力鍋的食譜
配料：
計算一個0.5升罐：
- 牛肉 - 400克;
- 黑胡椒 - 5-8豌豆;
- 修道院 - 2片葉子;
- 一茶匙非碘鹽。
準備
在這種情況下，除了壓力鍋之外，我們需要三到四個帶金屬密封蓋的螺絲罐。 你可以採取已經使用，但保持良好，不允許空氣和濕氣覆蓋。 這種準備工作的牛肉絕對可以採用，但許多人認為，榨汁機和美味的菜是從產品中獲得條紋，也就是說，從二等肉類中得到。 它必須先沖洗乾淨，瀝乾，切成約4厘米×5厘米的切片。
在乾淨的干燥罐的底部，我們放置三到四個黑胡椒豌豆，並開始放置肉，與鹽交替，餘下的月桂樹豌豆和葉子輕輕搗碎。 沒有必要用拉繩填充容器，只需將產品放在衣架上即可。
用蓋子蓋上罐子，放在壓力鍋的支架上。 現在倒入它vodichku大約三厘米沒有達到玻璃容器的頂部。 關閉壓力鍋的蓋子並放在爐子上，將模式設置為“2”。 我們在高壓鍋中等待，水會開始沸騰，設備將輸入關於上升閥將會出現的必要溫度，我們將熱量強度降低到最低，我們準備一個燉半小時。 經過一段時間後，關火併將壓力鍋保持在室溫而不打開。 只有在此之後，我們才將帶有工件的容器從設備中取出並放入存儲。