在寒冷季節，感冒和體溫過低被認為是相當熟悉的東西，特別是在東歐居民中。 從這個角度來說，冬季菜單以營養豐富，清淡但豐盛的菜餚為中心是非常合乎邏輯的，例如火雞肉湯。 只是如何從火雞煮湯，這是非常重要的 - 多少煮它，我們決定獻給這篇文章。
來自土耳其肉湯的食譜
配料：
- 火雞骨頭 - 1-1.5公斤;
- 水 - 3升;
- 芹菜 - 2莖;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 1個。
- 香菜;
- 黑胡椒（豌豆） - 1湯匙。 勺子;
- 干百里香 - 2茶匙。
準備
骨頭（最好拿起框架）洗淨，除去多餘的脂肪，膠片和肉類，否則肉湯會變成褪色和混濁。 洗過的骨頭可以進一步切割成若干部分，或者如果平底鍋的尺寸允許，可以將其完全放入並倒入冷水以覆蓋骨骼。 帶有框架和水的平底鍋放在火上，並將水燒開。 將肉湯煮沸3-5分鐘，然後倒掉水，重複洗鍋和骨頭。 這樣的技術將幫助我們使肉湯透明。
用一部分淡水填充框架。 在一個有骨頭的鍋裡，放入芹菜，去皮的胡蘿蔔，洋蔥，辣椒和百里香的莖。 我們把肉放在強烈的火上，煮沸。 一旦水開始沸騰 - 急劇減少火焰到最低限度，煮1-1.5小時肉湯，定期去除肉湯表面形成的泡沫。
準備好的肉湯過濾器通過3-4層紗布，調味後調味。 我們添加綠色蔬菜。 這樣的湯本身是好的，並且是湯的基礎。
此外，火雞肉湯可以多元烹飪。 將所有配料放入碗中，倒入水，並將“淬火”模式設置為3小時。
湯火雞肉湯
配料：
- 來自土耳其的肉湯 - 3升;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 2個。
- 芹菜 - 2莖;
- 新鮮香菜;
- 大蒜 - 2瓣;
- 普羅旺斯香草混合物 - 2茶匙;
- 水煮火雞（魚片） - 1公斤;
- 雞蛋麵 - 1包;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
煮沸的火雞用叉子分解成纖維。 胡蘿蔔，芹菜和洋蔥切成立方體。
準備好的肉湯煮沸後放入切成薄片的蔬菜中。 將熱量降至中等程度， 煮湯 直至蔬菜變軟。 在這個階段，不要忘記添加草藥和香料也很重要。 湯後，加入肉和 麵條 ，繼續烹飪，直到後者的柔軟度。 我們供應湯，撒上草藥。