從駝鹿烹製肉餅之前，它是美味的，它必須適當選擇。 因為肉的選擇將決定肉餅的美味。 麋鹿更容易選擇，注意顏色，如果它的顏色是粉紅色的，纖維幾乎不明顯，那麼這就是你需要的肉。 如果麋鹿的顏色像成熟的石榴一樣，並且纖維清晰可見，最好立即放棄這種肉類，這是非常困難的咀嚼和磨碎，它會聞到強烈的氣味，這種氣味即使在醃泡汁也不能浸泡。
從麋鹿在烤箱烹飪肉餅的食譜
配料：
- 麋鹿 - 1公斤;
- 洋蔥-3洋蔥;
- 土豆 - 1個;
- 豬油 - 200克;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵包屑麵包 - 半麵包;
- 牛奶 - 200克;
- 肉湯 - 60克;
- 酸奶油25％ - 400克;
- 植物油 - 100克;
- 麵包屑;
- 花椒;
- 鹽。
準備
肉切成小塊並切碎絞肉機。 在牛奶中浸泡半個麵包屑，然後擠壓牛奶。 洋蔥，豬油和土豆也準備用絞肉機或任何其他廚房用具進行打磨。 現在，將其他準備好的配料通過肉末碎肉。 現在可以加入肉末加入胡椒粉，倒入肉湯中打兩個雞蛋，然後拌勻，讓它休息半小時。 在一個碗裡，擊敗雞蛋，這將是麵包屑的需要。 肉餅立刻雕刻，因為它們應該是相同的大小，然後在雞蛋中塗抹每個肉餅並且滾動麵包屑。 現在你需要從兩邊煎他們，但是直到準備好，但只是為了得到一個地殼。 將它們放入表格中並倒入酸奶油後，在烤箱中190度烹飪45分鐘。 在沒有烤箱的情況下，您可以從多元化園區的麋鹿處取得這樣的炸肉排，將“淬火”模式設置為30-40分鐘。
從麋鹿切碎的炸肉排
配料：
- 圓角廢料 - 700克;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蒜 - 6顆牙齒;
- 洋蔥-1洋蔥;
- 植物油 - 500克;
- 麵包屑 - 50克;
- 香菜 - ¼梁;
- 蒔蘿 - 光束的1/4;
- zir（小茴香）;
- 辣椒粉;
- 花椒;
- 鹽。
準備
把肉切成小塊，然後在砧板上做成蛋糕。 然後用大肉刀或小斧子把它切碎。 然後切開洋蔥，青菜和大蒜，從肉中切下肉，逐個切碎切碎的蔬菜和草藥，然後用肉餅的下半部分蓋住它們，並再次切碎。 將生成的肉末轉入碗中，加入鹽調味，加入香料，打蛋並放入麵包屑中，充分混合併放置半小時。 現在形成直徑不超過4厘米的球，並用炒鍋或油炸鍋在沸騰的油中煎炸。