如果你只是 炒翅膀 ，它們會變得乾燥 - 它們沒有太多肉，它仍然卡住。 為了避免這種情況，在麵糊中煮雞翅。
製備
傳統上，使用兩個關節（第三個，通常只切斷骨頭和果皮）。 在明火上翅膀應稍微烤焦，用冷水徹底沖洗並醃製。
番茄醃翅，用普通麵糊炸
配料：
- 雞翅膀 - 1.5公斤;
- 精煉葵花籽油 - 1杯;
對於滷汁：
- 番茄醬 - 200克;
- 燈泡 - 1個;
- 大蒜 - 2片;
- 羅勒 - 5-6枝;
對於擊球手：
- 雞蛋 - 3-4件;
- 麵粉 - 2-3湯匙。 匙;
- 新鮮研磨的胡椒 - 1撮;
- 加碘鹽 - 味道。
準備
我們用一杯蘇打水塗抹糊狀物，加入切好的洋蔥，大蒜通過壓榨機和細碎的羅勒。 我們保持4-5小時的翅膀。
現在告訴你如何在麵糊中烹飪翅膀。 我們擊敗麵糊，直到中等密度的酸奶油的稠度 - 在它裡面，也倒入一點蘇打水，使其更加茂盛。 我們從醃泡汁中取出翅膀，讓它順利排出，然後浸入麵糊中，在沸騰的油中以中低火熱煎10-12分鐘。 我們把它散佈在爐篦上，這樣可以排出多餘的油。
在啤酒麵糊的翅膀
配料：
- 翅膀 - 1.5公斤;
- 無味蔬菜精製蔬菜 - 1杯;
對於滷汁：
- 淡啤酒無防腐劑 - 1杯;
- 歐芹 - 1小束;
對於擊球手：
- 雞蛋 - 3-4件;
- 啤酒（與滷汁相同） - 1杯;
- 小麥麵粉 - 3-4湯匙。 匙;
- 鹽 - 2-3掐;
- 新鮮研磨的甜椒 - 品嚐。
準備
翅膀將會準備好，並且轉移歐芹的枝條，我們將會充滿啤酒。
為了使菜更加有用，您可以在烤箱中用麵糊烹飪翅膀。 我們根據任何食譜醃製翅膀，然後將其浸入麵團中，將其放入沸騰的油中一分鐘，以便粘土魚“抓”並將其放在覆蓋著箔的烤盤上。 烤翅將約半小時。