在所有各種各樣的甜點中，不同餡料的小管在我們的美食偏好中佔據獨立的位置，如果僅僅是因為每個人都熟悉校桌。 脆皮和薄，鬱鬱蔥蔥，充滿了奶油，煉乳，奶油或蛋白質，他們非常可口，而且很容易準備。 您可以通過執行上述其中一個配方來驗證。
用於華夫餅乾的矽片管的配方
配料：
對於測試：
- 蛋白 - 2個;
- 脂肪霜 - 55毫升;
- 發酵粉 - 1/2茶匙;
- 麵粉 - 95克;
- 黃油 - 65克;
- 香草醬 - 5毫升。
對於填充：
- 攪打奶油 - 380毫升;
- 糖粉 - 175克;
- 櫻桃 - 75克。
準備
首先，將蛋白變成泡沫並與脂肪奶油混合。 在繼續拍打的同時，加入混合物黃油，一點香草，然後加入麵粉與發酵粉的混合物。 部分將麵團倒入加熱和塗油的華夫餅乾中，煎炸時間不超過半分鐘，直至呈現出金黃色。 仍然熱，將晶片折疊成管並冷卻它們。
將脂肪奶油變成華麗的奶油，加入糖粉。 用櫻桃片補充鮮豔的奶油，並裝上糖果袋，填滿冷卻的小管。 這種配方的櫻桃管最好立即，直到漿果開始開始果汁。
蛋白質奶油小管 - 配方
配料：
對於管子：
- 黃油 - 55克;
- 糖漿 - 50毫升;
- 砂糖 - 45克;
- 麵粉 - 65克;
- 磨碎生薑 - 捏;
- 白蘭地 - 5毫升;
- 剝1個檸檬。
對於填充：
- 蛋白 - 3個;
- 粒狀糖 - 185克;
- 少量檸檬酸。
準備
這些管的配方比用於華夫餅乾的更簡單。 在平底鍋裡融化黃油，糖漿和糖，加入白蘭地和熱情，然後倒入麵粉。 將混合物冷卻並分成高爾夫球尺寸的部分。 將每個這樣的球放在覆蓋著羊皮紙的烤盤上並以180度烘烤，等待顯著的金色。 在烘烤過程中，麵團會分散到煎餅中，因此讓兩部分之間的距離最大。 即使是熱的蛋糕包裹在廚房抹刀的圓形手柄周圍，並完全冷卻。
將蛋白質倒入食品加工機中，並用一撮檸檬酸攪拌。 把糖放在爐子上，從裡面煮金黃糖漿。 隨著持續的鞭打，將糖漿倒入蛋白質質量的硬峰，並且不要停止聯合收割機的運動，等待奶油不完全冷卻的時刻。
用一個糕點袋裝滿奶油的奶油和服務。
酥皮奶油 - 配方
配料：
- 酥皮點心 - 2片葉子;
- 脂肪（至少50％）霜 - 290毫升;
- 煮沸的煉乳 - 45克;
- 椰子剃須 - 35-40克;
- 香草精 - 5毫升。
準備
對於這個配方，我們需要金屬製成的專用錐體，專為烘焙小管設計。 當麵團被切成條狀時，它會從錐體的狹窄底部纏繞到頂部。 接下來，麵團可以塗上雞蛋，撒上糖，罌粟籽，椰子，堅果或者不用擔心。 應在預熱到180度的烤箱中烘烤管子至少20分鐘，或直到出現明顯的金黃色。 準備好的管子應該在錐體上冷卻，然後可以將它們取出並裝滿奶油。
對於奶油，鞭打奶油，直到堅實的山峰，伴隨著煮煉乳和香草。 將奶油分佈在管的空腔中，然後將椰子撒在頂部。