餡餅派 - 俄羅斯美食的經典之作，在世界各地流行。 就像任何食譜一樣，餡餅的配方在其存在的歷史中經歷了許多變態，其中一個在我們看來是最美味的，是 酥皮糕點 。
酥皮三文魚餡餅
配料：
- 酥皮點心 - 1包;
- 三文魚 - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 植物油;
- 蛋 - 用於潤滑;
- 蒔蘿 - 1束。
準備
我們開始做泡芙酵母麵團的解凍和切割。 我們將麵團切成相同大小的正方形，擱置一會兒放在一邊。
將洋蔥切成圓環並用植物油炒至金黃色。 Solim和胡椒洋蔥醬，與蒔蘿混合。 在這個階段，您可以根據自己的意願添加洋蔥任何配料：例如，雞蛋粉，炸蘑菇或變黃的胡蘿蔔。
在麵團的正方形中心撒上一湯匙洋蔥，我們將鮭魚片放在頂部，並以餃子的方式拼接麵團的邊緣，使肉餅的核心不會被切斷 - 我們在那裡放一湯匙酸奶油。
用魚蛋從油酥餅中潤滑餅並放入預熱到180度的烤箱中30-35分鐘。
與肉的酥皮糕點
配料：
- 酥皮點心-1包裝;
- 肉末（豬肉+牛肉） - 500克;
- 洋蔥 - 2個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 黃油 - 80克;
- 雞蛋;
- 鹽，胡椒。
準備
在植物油炒洋蔥與磨碎的胡蘿蔔，直到軟。 炒，添加肉末，繼續烹飪，直到他抓住。 用鹽和胡椒調味。 我們將所得到的混合物鋪在一個捲起的酥皮點心上，夾住麵團的邊緣，留下一個自由的中間，放入一片黃油，並用毆打的雞蛋油餡餅。 在180度烘烤30-40分鐘後，餡餅將準備就緒。
以類比的方式，你可以從土耳其的酥餅準備和派。 在炸洋蔥和胡蘿蔔時，可以加入切碎的蘑菇，然後放入火雞餡，所有的調味料和煎至熟。 填入酥皮糕點的正方形中間，捏住邊緣，用雞蛋沾上餡餅，然後送到烤箱烘烤相同的時間。