如果你放棄老式食譜和烹飪技術，並選擇一塊優質肉，自製冷煮豬肉可以成為一種真正的美味佳餚。 我們將離開這種材料的單調食譜，準備最多汁和令人垂涎的豬肉，在節日的餐桌上看起來不錯，並且可以為您烹飪的任何菜餚添加香料。
烤箱裡的豬肉烤豬肉食譜
正如我們所說，如果你可以選擇正確的肉塊，家裡的豬肉豬肉是最美味的。 煮豬肉的理想選擇是用骨頭做的火腿。 後者使菜更芬芳。
配料：
- 豬肉火腿 - 2.2公斤;
- 大蒜牙 - 6個;
- 芥末 （甜） - 115毫升;
- 一個橙子的果汁和果皮;
- 芒果罐頭 - 140克。
準備
用攪拌器搗碎芒果罐頭果肉，然後將得到的土豆泥與大蒜，柑橘汁和熱心以及甜芥末混合。 把結冰澆在肉上，小心地擦一下。 將盤子放入預熱的190度烤箱中煮約1小時半或2小時，偶爾在模具底部塗上釉料和脂肪的混合物。 如果煮熟的豬肉焦糖太快，請用一片鋁箔覆蓋肉。
自製豬肉雞肉與豬肉
如果骨頭上沒有肉，或者您想嘗試小塊的食譜，那麼用整塊火腿片（里脊片）替換整個火腿片，然後用一套標準香料和草藥輕鬆快速地醃製。
配料：
- 火腿腰部 - 1,2公斤;
- 迷迭香的一個分支;
- 大蒜牙 - 3件;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 月桂葉 - 2件;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 檸檬汁 - 15毫升。
準備
在佛塔中用大量海鹽將大蒜牙齒磨成糊狀。 繼續用杵揉搓糊，開始逐漸倒入橄欖油，蜂蜜和檸檬汁。 將所有配料和迷迭香碎的迷迭香混合在一起 - 豬肉醃料已經準備就緒，只需將其醃製至少3小時（最好整夜）醃製即可。 用一根粗線在捲和繃帶中醃製一塊醃製的部分，然後用箔包裹肉並放入預熱的烤箱中至200度。 燙金箔應該烘烤約1小時20分鐘。 從成品肉中流出絕對清澈的果汁。
接下來，一塊仍然很熱的煮豬肉應該放在一個新聞機上，整整一晚留在這個表格中。 在早上，卸下負載，切斷線，然後切成薄片肉。
如何煮豬肉煮豬肉？
由幾種成分立即製成的釉將賦予肉多層面的味道。 我們的釉的組成包括啤酒，菠蘿汁和通常的甜蘇打。 這種簡單的混合物很快焦糖化，用清漆外皮覆蓋肉。
配料：
- 豬肉（骨頭上的火腿） - 2.2公斤;
- 菠蘿汁 - 460毫升;
- 甜蘇打 - 310毫升;
- 黑啤酒 - 240毫升;
- 甘蔗糖 - 155克;
- 丁香 - 20芽。
準備
在火盆中，將所有的原料組合在一起，並添加康乃馨的6-7芽。 將醃料煮沸，放入肉並煮約1小時。 過了一段時間後，將火腿移到烤盤上，窺視丁香的剩餘芽，並在160度烤2小時，定期用釉潤滑肉。 切割前火腿應冷卻至少15分鐘。