烹飪 燴飯 的秘訣是在分次加入肉湯期間不斷攪拌大米。 在穀物烹製過程中提取的澱粉變得粘稠，米本身也是奶油狀的。 在multivarquet中，這種技術不會被重複到最小的細節，因為這個和盤子的味道，它的質地會不同。
有各種各樣的燴飯食譜，今天我們將重點關注其中之一。
在multivark烹飪燴飯配海鮮的食譜
配料：
- 白色乾酒 - 310毫升;
- 貽貝 - 500克;
- 魚肉湯 - 1,25升;
- 藏紅花 - 1/4茶匙;
- 黃油 - 40克;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 蝦 - 500克;
- 魷魚 - 2個屠體;
- 大蒜 - 2瓣;
- 洋蔥 - 1個。
- 水稻arborio - 440克;
- 番茄醬 - 1/2 st。
- 香菜;
- 磨碎的巴馬干酪 - 3-4湯匙。 勺子。
準備
在multivark準備海鮮燴飯之前，我們需要解決海鮮本身。 貽貝應從內部清除“樹皮”，魷魚，並覆蓋電影的屍體。 魷魚魷魚應切成大環。
在multivarka混合橄欖和植物油的預熱杯中，先用大蒜將洋蔥炒至透明，使用“煎炸”模式或“烘烤”。 將紅花和大米加入炸洋蔥，攪拌並繼續烹飪3-4分鐘。 將 魚湯 與酒混合併將液體分成5等分。 將第一部分發酵液裝入多室系統的碗中，蓋上蓋子並打開“Plov”模式。 煮飯，直到水分完全蒸發，攪拌一次。
用液體的所有後續部分重複此過程，盡可能地嘗試攪拌大米。 在烹飪過程中，加入番茄醬。 用肉湯的最後一部分加入海鮮並拌勻。 幾分鐘後，用磨碎的奶酪填滿菜，徹底攪拌，撒上香菜。
在multivark蝦仁燴飯
配料：
- 橄欖油 - 2-3湯匙。 匙;
- 蝦 - 450克;
- 450克鱸魚片;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 4瓣;
- 蔬菜肉湯 - 2升;
- 大米 - 675克;
- 白葡萄酒 - 500毫升;
- 西紅柿 - 6個;
- 香菜;
- 檸檬。
準備
在multivarka的杯子裡，我們加熱油並用大蒜炒洋蔥。 一旦洋蔥變得透明，加入西紅柿，等到它們變成土豆泥。 在番茄醬裡，我們睡著了，然後混合起來。 我們煮大米幾分鐘（“Plov”），然後倒入兩杯葡萄酒中，每次只有在前一杯蒸發後。 用肉湯重複同樣的事情，加入海鮮。 multivarka的燴飯配海鮮和白葡萄酒，配上蔬菜和檸檬。