每個想要多年保持苗條和美麗的女性首先必須注意她的食物。 畢竟，究竟是什麼進入我們的身體，並為其健康和長壽或提前殺死它。 所以，我們消費的食物必須是新鮮的，天然的，飽和的維生素和礦物質，消化良好。 滿足所有這些要求的產品之一是蘑菇。 這些蘑菇非常好吃，從它們中可以烹製無數無盡的菜餚。 但最重要的是，它們一年四季都可用，因為它們已經成功培育。 你唯一需要知道的是如何正確地清理蘑菇。 這就是我們今天所談論的。
選擇蘑菇
但在你學習如何正確清潔新鮮蘑菇之前，必須把它們帶到其他地方。 解決這個問題最簡單的方法是去最近的超市或市場。 但如何不錯過購買？ 畢竟，即使是像香菇這樣的普通產品，您也必須能夠選擇正確的產品。 但是，這裡沒有什麼複雜的。 拿起蘑菇在你的手中，仔細檢查並感覺它。 如果帽子呈啞白色或略帶棕色，並且整個蘑菇堅固而有彈性，請安全購買。 不要因為尺寸而感到尷尬，根據年齡的不同，蘑菇的直徑從2厘米到10厘米不等。 如果帽子或莖上有棕色斑點，它們之間的薄膜被撕裂，這就是貨物合法性的明顯證據。 使用這種蘑菇作為食物，但菜的質量會更好。 而真正的蘑菇味道只是新鮮切割的蘑菇。
如何正確清潔鮮蘑菇？
那麼，這裡的蘑菇是選擇，購買和安全送到廚房。 女主人欣賞地看著大自然的微妙芬芳的禮物，選擇了這道菜的食譜，她今晚將在家中感到驚喜。 可以用修道院的方式烹飪釀蘑菇嗎？ 這是決定，有必要只准備產品，並在帽子業務。
首先，我們清理蘑菇。 許多年輕的家庭主婦想知道為什麼應該清洗香菇，它們已經很好。 當然，如果您已經購買了精製或冷凍產品，則無需清潔。 但在我們的情況下，這是一個真正的蘑菇小床問題。 在這裡，衛生程序只是強制性的，你永遠不知道地面上有什麼。 是的，一般來說，如何正確清潔新鮮蘑菇和其他蘑菇，永遠不會是多餘的。
所以，用腳拿起蘑菇，用濕布或廚房海綿從四周擦拭。 去除蘑菇中的所有塵土和碎片。 小而相對乾淨的蘑菇只需輕輕地用帽子互相搓揉。 然後用鋒利的刀刷新莖的剪切點。 如果您將已經儲存在冰箱中的菌類保存一段時間，請將它們的干枯和枯萎的地方全部清除。 在此手術過程之後，將它們置於冷水流下5-10秒。 不要將香菇留在水中，否則它們會飽含水分並失去其獨特的味道和香氣。
如果在難以到達的地方弄髒了它們，如何清潔香菇？ 將一些麵粉倒入搪瓷深盤並倒入冷水。 將麵粉與水充分混合併將香菇放在那裡一段時間。 輕輕搖動它們，取出用毛巾晾乾。 在清潔過程中，從許多“野生”蘑菇中取出裙子，帽子下面的黑色板子和薄薄的果皮。 對於蘑菇來說，這個過程不是必需的。 蘑菇的所有部分都可食用。 但是，當烹調湯或醬時，它們會影響肉湯的顏色，請不要忘記它。 那麼，清潔動作就結束了，蘑菇在毛巾上排成一排排，乾淨利落的時候就該學習了。
修道院風格釀的蘑菇
配料：
- 500克蘑菇;
- 1個大洋蔥;
- 罐頭豆罐頭;
- 1個胡蘿蔔;
- 瘦蛋黃醬;
- 鹽;
- 植物油。
準備
小心地將腿從帽子上分開，碾碎，炸至洋蔥和胡蘿蔔準備好。 然後把豆放在同一個煎鍋裡，把所有東西徹底混合。 所得到的填充物填充帽子，用蛋黃醬網覆蓋它們並將其發送15分鐘至烤箱，加熱至180℃ 在這段時間結束的時候，我們從烤箱裡取出蘑菇，撒上香草，然後放在桌上。 好胃口！