參孫被稱為小餡餅，通常以三角形或新月形的形式出現。 由於東南美食中samsa的盛行，填充物的組成和麵團配製的配方根據不同民族的美食而有所不同。 下面我們將嘗試不僅了解烏茲別克斯坦烏茲別克醬的配方，還要了解來自印度的一道菜的變體。
如何在家做飯？
作為烏茲別克食譜的一部分，羊肉和羊肉與簡單香料的混合物將充當填充物。 傳統上，這樣的烏茲別克餡餅在唐杜爾烘焙，但由於我們正在家裡準備薩姆薩，替代烤箱將執行普通烤箱。
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 440毫升;
- 黃油 - 105克;
- 麵粉 - 610克。
對於填充：
- 羊肉 - 550克;
- 洋蔥 - 190克;
- 脂肪 - 130克;
- 蛋 - 1個;
- 小茴香和香菜 - 1/2茶匙。
準備
將牛奶和油一起預熱，直到後者完全分散。 用一撮鹽混合麵粉，並將其撒在溫牛奶上。 讓麵團完全冷卻。 在這段時間內，麵筋線會鬆弛，並且在測試中工作會更容易。
理想情況下，羊肉，脂肪和洋蔥應該手工切碎。 切碎的肉與洋蔥季節香料和一小撮鹽，徹底混合，擊敗雞蛋。 後者服務於一堆灌裝和保存肉汁的配方。
將麵團擀成圓形並放在每份的中心。 圓的三個邊緣在中心聚集在一起形成一個三角形。 將烤餅在200度烘烤20分鐘，然後翻轉，將熱量降低至180度，再離開薩姆撒15分鐘。
層壓samsa - 在家烹飪食譜
配料：
- 包裝 酥皮糕點 （bezdozhzhevogo）;
- 羊肉 - 540克;
- 洋蔥 - 170克;
- 土豆 - 90克;
- 研磨小茴香 - 1 1/2茶匙。
- 蛋 - 1個。
準備
在您準備從油酥點心回家的香腸之前，將完成的麵團的盤子在拂面上解凍。 用洋蔥切碎羊肉。 馬鈴薯塊莖清潔，也分成小立方體。 用地面孜然和鹽調味填充物，攪拌。
展開解凍麵團層，從中切出圓圈，並將填充物放在每個中心。 捏住中心的圓的邊緣，形成三角形。 用打蛋器覆蓋薩姆薩的表面。 首先將烤箱中的沙姆沙在210度烘烤20分鐘，然後再翻轉15分鐘，但已經達到180度。
印度samsa在家裡靠自己的雙手
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 310克;
- 黃油 - 55毫升;
- 研磨胡蘆巴 - 1茶匙;
- 水 - 45毫升。
對於填充：
- 馬鈴薯塊莖（大） - 2個;
- 少量綠豆;
- 核桃 - 25克;
- 小茴香種子 - 1/2茶匙;
- 辣椒片 - 品嚐。
準備
把黃油分散在熱水中。 將麵粉與胡蘆巴粉和一撮鹽混合。 將油乳液與麵粉混合併形成麵團。 讓它保溫半小時。
煮土豆，並在清洗後，砂礫，但不要均勻。 將土豆和青豆，切碎的堅果，小茴香和辣椒混合。
薄薄地舖開麵團並切成薄片。 在每個中心放置一部分馬鈴薯餡料，並將麵團的三個邊緣連接在一起。 準備好的薩姆薩在預熱的油中煎炸成明顯的金黃色，然後放在餐巾紙上以吸收多餘的脂肪。