酢漿草 - 一種我想要一年四季都能吃到的早期鮮美草酸湯（綠色羅宋湯）的植物。 在乾燥狀態下，酢漿草會產生令人不快的酸敗味，同時也會失去一些有用的微量元素。 今天我們會告訴你如何在冬天準備酸栗，享受這種營養豐富的湯，並在寒冷的季節。 另外，不同於冬季的其他毛坯，酢漿草的旋轉不需要太多時間和精力。 此外，由於植物中所含的酸即使不進行熱處理也能提供優異的保存，所以罐裝栗色酸可長時間保持新鮮。
如何保存酸栗：葉子的主要處理
最好選擇一種年輕而又英俊的酢漿草 - 通常發生在6月上半月。 為避免感染，請在流水下徹底清洗葉片。 如果時間允許的話，倒入冷水會更好，然後離開半小時。 通過葉子 - 垃圾和被腐爛的栗色更好扔。 然後像通常切成湯一樣切下葉子。
罐裝酢漿草食譜
在所有食譜中，罐頭和蓋子的保存必須經過消毒。
熱旋轉
把栗色的葉子放在一個罐子裡，輕輕地搗碎。 帶入沸騰的鹽水。 用沸水倒入酢漿草 - 空氣應該從罐子裡冒出來。 滾動酢漿草。 有了這樣的保護，考慮到栗色會改變葉子的顏色。
咸轉
將酢漿草的葉子舖在罐子上，用細鹽研磨每一層。 倒入冷開水罐頭。 當空氣出來時，酢漿草可以捲起來。 從罐裝酸菜製作菜餚時，請記住它已經很好的鹽漬。
旋轉無鹽
用沸水燙傷酢漿草的葉子，鋪在無菌罐子上。 之後，滾動酢漿草。
來自綠色植物的“自製”食譜
與酸栗一起，您可以保存其他果嶺，並且在冬季，您可以使用現成的醬汁來做湯。
配料：
- 栗色 - 1公斤;
- 大蔥 - 200克;
- 香菜;
- 蒔蘿;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 水400毫升。
準備
酢漿草和綠色草藥，並在流水下清洗。 細碎。 把青菜放在平底鍋裡，倒入水和鹽。 水一定是非常熱的。 煮幾分鐘，然後分配到罐子裡並收緊。 馬鈴薯一旦準備好就可以將這種敷料加入湯中。
我可以從罐裝酢漿草做什麼？
酢漿草湯
配料：
- 罐裝酸奶 - 0.5罐;
- 牛肉 - 0.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 5個;
- 鹽，胡椒適量;
- 酸奶油
- 雞蛋。
準備
烹飪肉湯：將牛肉放入沸水中，用小火煮熟至熟。 不要忘記清除發酵液中的泡沫。 用中等大小的稻草切片。 把洋蔥切碎，在一個大的刨絲器上磨碎胡蘿蔔。 當肉準備好時，將其取出並切成小塊。 把切好的土豆和肉放入肉湯中煮15分鐘。 加入胡蘿蔔後（如果需要，可以預先向他們保證少量的植物油）。 當馬鈴薯完全準備好時，加入罐裝酢漿草。 蓋上蓋子，2-3分鐘後關火。 湯已經準備好了。 你可以用切片雞蛋和酸奶油。
來自酢漿草的醬
配料：
- 罐裝酸奶 - 200克;
- 洋蔥 - 1個;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 肉湯 - 150毫升;
- 鹽;
- 花椒;
- 酸奶油。
準備
切碎洋蔥。 用熱油鍋燉，塗上黃油。 當洋蔥變黃時，加入罐裝酢漿草，再放一點。 加入麵粉，酸奶油和香料。 批湯，煮醬，直到厚。 這種填充完美適合肉類菜餚。