自製雞肉捲與明膠 - 替代商店煙熏產品。 與後者不同的是，它具有天然成分，開胃的“大理石”外觀，優良的味道和易於製備，在此期間膜，輔助包裝盒和塑料瓶等輔助輔助工具可以超過工廠產品。
如何用明膠煮雞肉捲？
帶明膠的雞肉捲有多種烹飪選項。 首先將明膠與生雞肉塊混合，然後將其與食物薄膜一起模製成捲，並煮熟或烘烤至準備好。 將第二熟雞塊與果凍肉湯混合併放入瓶中直至完全冷卻。
- 帶有明膠的肉餅將變得更加油膩且具有脂肪和皮膚的雞塊。 在烹飪過程中，它們會分泌果汁，當它與明膠混合時會產生大量的果凍。
- 對於風味，你可以添加新鮮的茴香，甜椒，大蒜，蔥或羅勒與明膠雞肉捲。
在食物薄膜中用明膠雞捲
在食物薄膜中製作明膠煮雞肉捲有很多原因。 它有助於將肉捲成捲並在整個烹飪過程中完美保留其形狀。 事實上，它是透明的，可以讓您在冷卻過程中控制果汁和明膠在所有表面上的均勻分佈。
配料：
- 魚片和大腿 - 950克;
- 明膠 - 20克;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 普羅旺斯香草 - 5克;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 開菲爾 - 250毫升;
- 鹽 - 10克。
配料：
- 將肉片切成片並在開菲爾中醃30分鐘。
- 在膠片上鋪上一層均勻的層，撒上香料和明膠。
- 滾到卷。
- 將薄膜捲成幾層薄膜並煮50分鐘。
- 用明膠12小時冷卻雞肉煮熟的捲。
大理石雞肉捲配明膠
大理石雞肉捲配明膠 - 一種莊嚴的小吃。 由於辣椒粉，明膠獲得了富有表現力的顏色，明亮地框住了肉，因為這道菜與高貴的石頭相似。 對於這種捲筒使用圓角更好。 切成相等的立方體更容易，從而使盤子整齊美觀。
配料：
- 魚片750克;
- 明膠 - 30g;
- 辣椒粉20克;
- 大蒜丁香 - 5個。
準備
- 將魚片切成立方體。
- 撒上香料和明膠，讓它煮15分鐘。
- 放入套筒，放入模具中，在180度60分鐘的時間內用明膠烤一卷雞胸肉。
- 冷卻10個小時。
雞肉與明膠在烤箱中卷
用明膠烘烤的雞肉捲在烤箱中烘烤，是烹飪的流行方式之一。 在這種情況下，捲筒甚至不必用烹飪麻線固定：雙層箔在烘烤和冷卻過程中為其提供了一個形狀，從而防止肉變乾並保證充分保存果汁。
配料：
- 臀部 - 850克;
- 明膠 - 40克;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 西蘭花 - 100克;
- 花椰菜 - 150克。
準備
- 煮白菜3分鐘，切碎。
- 切骨頭的肉。
- 用蒜，白菜和明膠攪拌肉。
- 給團體一個圓形，並將其包裹成兩層箔。
- 180度烘烤50分鐘。
- 在烤箱中用明膠 烤雞肉焗 8小時。
雞肉捲在明膠瓶中
根據煮熟的家禽感冒的原理烹製出一瓶裝有明膠的雞肉捲。 將碎片放入瓶中，裝滿果凍肉湯，放入冰箱中直至完全固化。 特別加上 - 即使在使用脂肪部分時，通過從培養液中去除頂層脂肪，該培養皿可以降低熱量。
配料：
- 腿 - 1公斤;
- 香辣椒豌豆 - 6個;
- 月桂葉 - 2個;
- 水 - 2.5升;
- 鹽 - 15克;
- 明膠 - 30克。
準備
- 用香料煮整個腿60分鐘。
- 冷卻，切割並放入塑料瓶中。
- 通過篩子過濾肉湯，加明膠。
- 將湯倒入瓶中。
- 用8小時明膠冷卻雞肉捲。
用明膠和蒔蘿卷
許多家庭主婦害怕用明膠製作 雞胸肉 ，抱怨她的干肉。 出路不是把肉切成片，而是把整個魚片捲成卷。 這有助於將填充物放入其中。 尤其是多汁的是蒔蘿和大蒜卷。 鑑於乳房的溫柔，烹飪時間只有30分鐘。
配料：
- 圓角 - 250克;
- 明膠 - 15g;
- 蒔蘿 - 40克;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 鹽 - 5克;
- 黑胡椒粉。
準備
- 沿著切開的魚片，展開“書”並丟棄。
- 轉移到食物膜上，撒上蒔蘿，明膠和大蒜。
- 捲成卷，包上一層箔並煮30分鐘。
- 用8小時明膠冷卻雞肉捲。
雞肉和豬肉配明膠
自製的明膠雞肉捲不僅限於這些成分。 雞肉與蔬菜，水果，尤其是豬肉完美結合。 選擇含有多層脂肪的豬肉會更好 - 那麼這個卷會變得更加多汁，更加豐富。 切好的肉不宜切塊，而是分層：它們將保留果汁和膠凝劑。
配料：
- 豬肉 - 550克;
- 魚片 - 350克;
- 芥末 - 40克;
- 明膠 - 40克;
- 杏乾 - 80克;
- 洋蔥 - 1個;
- 堅果 - 100克;
- 油 - 40毫升;
- 綠色 - 20克。
準備
- 將豬肉和魚片切成兩層，在芥末中捶打和醃製30分鐘。
- 炒洋蔥。
- 用堅果，杏乾和草藥攪拌。
- 鋪好豬肉層和灑上明膠。
- 蓋上雞肉層，放入餡和明膠。
- 捲入捲筒並在套筒中煮2小時。
在火腿中用明膠雞肉捲
無論用明膠雞肉餡餅配方如何費時，火腿總能保證定性結果。 該單元的原理是，在長時間烘烤的過程中，肉被彈簧壓縮並獲得彈性形狀。 包裝在火腿中的包裝不允許果汁出來，所以卷變得多汁和柔軟。
配料：
- 雞大腿 - 1.2公斤;
- 明膠 - 20克;
- 水 - 500毫升;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 亞硝酸鹽 - 15克。
準備
- 將肉片與香料和明膠混合。
- 緊緊地放入火腿，制定食物包裝。
- 在一個180度的水容器中烘烤1.5小時。
- 冷靜7個小時。
在微波爐中用明膠雞肉捲
家裡的 雞肉捲 不一定需要很長時間。 在整個烹飪過程的微波爐將只需要10分鐘，並會滿意的多汁和柔軟的捲。 所有這一切都是必需的：雞肉剁碎，明膠和相關成分，這些成分需要分成圈並發送到微波爐中10分鐘。
配料：
- 圓角 - 550克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 鹽 - 15克;
- 漫畫 - 40克;
- 明膠 - 40克;
- 牛奶 - 60毫升。
準備
- 英鎊魚片，洋蔥和大蒜在攪拌機中。
- 用明膠和芒果攪拌並放置20分鐘。
- 分佈在圓圈中，倒入牛奶並在1000瓦的微波爐中烘烤10分鐘。
在multivarquet與明膠雞捲
烹飪雞肉捲在一個碗multivark 包是一種樂趣。 你可以確定，水不會填滿包裡的東西，它不會像鍋裡一樣沸騰，並且其水平面與指定的標記相符。 要看到這一點，你需要把袋子放在一個碗裡，打開“淬火”120分鐘，離開廚房。
配料：
- 圓角 - 550克;
- 臀部 - 450克;
- 明膠 - 30g;
- 水 - 1升;
- 香料口味。
準備
- 用香料和明膠攪拌魚片，擱置30分鐘。
- 粘入紙板牛奶袋。
- 放入碗中，倒入水中直至包裝袋彎曲，並在120分鐘內“燉”。