即使是那些不太喜歡茄子和菜餚的人，品嚐希臘菜時，穆薩基也會感到難以形容的喜悅。 結合肉末，土豆和青梅醬，這種蔬菜變得無法識別，並創造出美味佳餚。
今天，我們將在我們的食譜中講述如何準備一種帶有茄子和雞肉餡料的柔軟芬芳的moussaka。
配茄子和雞肉的茄子
配料：
- 剁碎的雞柳 - 750克;
- 茄子 - 650克;
- 馬鈴薯塊莖 - 300克;
- 硬奶酪 - 220克;
- 洋蔥 - 85克;
- 新鮮番茄 - 450克;
- 紅葡萄酒，幹 - 125毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 麵包屑 - 50克;
- 肉桂粉5-7克;
- 碎丁香或乾羅勒可供選擇 - 品嚐;
- 新鮮的綠色牛至和歐芹 - 品嚐;
- 鹽 - 味道;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 橄欖油;
- 貝沙爾醬。
準備
我們最初將正確處理茄子。 沖洗水果，切成約5毫米厚的圓形或長方形切片，撒上鹽，用漏勺確定30分鐘，以除去過量的水分和苦味。 然後我們用冷水將它們洗乾淨並排幹。 用橄欖油潤滑每個茄子切片的表面，並在烤箱中烤或在平底鍋中燒烤直至軟化。
與此同時，我們清洗洋蔥和大蒜，並將橄欖油傳遞至透明。 然後，我們放下餡料，並在火上攪拌，直到顏色發生變化。 現在，我們扔掉沒有皮膚的磨碎番茄，倒入酒，用肉桂，丁香或羅勒，胡椒粉和鹽調味，加入一湯匙切碎的綠色牛至和約半杯切碎的新鮮歐芹。 我們在約二十分鐘的時間內用中等大小的火焰承認肉醬，攪拌，直到濃稠，覆蓋容器
油狀的底部覆蓋著大量的預先去皮和切碎的土豆，我們從上面分配一半的茄子切片，並放出肉醬。 接下來，放置剩下的茄子的層，用磨碎機擦半個奶酪，倒入貝夏梅醬，撒上麵包屑，並塗上一層奶酪。
在一個加熱的烤箱中確定菜餚到160度，並保持一個小時。 然後讓盤子冷卻三十分鐘，然後放到桌子上，切成部分。