隨著多種美德，豆類只有一個，但非常顯著的缺點。 它需要相當長時間和耗盡的烹飪，這通常是拒絕使用它的原因。 如果您不在晚上或至少提前7小時浸泡豆子，為了達到它們的柔軟性，您需要將它們煮沸數小時。
在下面的食譜中，我們來談談如何快速和正確地焊接白色或紅色豆子，使其變得柔軟，並考慮烹飪 冷凍豆類 的選項。
如何快速煮紅豆沒有浸泡？
配料：
- 紅豆 - 220克;
- 純化水 - 1,9-2,1 l;
- 鹽很大 - 嘗起來。
準備
要快速烹製紅豆，請在冷水下沖洗，將其轉移到平底鍋中，並用純淨水填充，以便覆蓋內容物。 我們把船放在爐火上，一旦其內容物沸騰，倒入一點冰水。 我們這樣做了五次，在煮豆期間產生溫度差異，這將大大減少烹飪時間，紅豆的軟化速度比傳統烹飪快得多。 當豆子煮熟時，大約需要五十分鐘，我們將它們加入其中，然後再煮五分鐘。 請注意，如果您在烹飪開始時對豆類進行鹽分處理，那麼就像烹飪所有豆類一樣，它的外殼會變得更密集，並且很難在短時間內達到所需的柔軟度。
如何快速煮白豆，使其柔軟？
配料：
- 白豆 - 220克;
- 純化水 - 1,9-2,1 l;
- 食物蘇打水 - 1掐;
- 鹽很大 - 嘗起來。
準備
如你所知，白色的大豆必須比紅色煮得更長。 它的外殼更密集，而且肉通常需要更長的烹飪時間。 在這種情況下，溫度的對比可能不會產生理想的快速效果，然後您可以使用另一種有效的烹飪方法。
在預先清洗過的和澆過豆的容器中，加入少許蘇打水。 鹼性環境神奇地影響豆類，使它們在短時間內變軟。 平均而言，為了讓豆子做飯，它需要四十到五十分鐘，有時還需要一個小時左右。 在烹飪結束時，如紅豆的豆莢豆。
這種方法既有不變的球迷，也有熱心的對手。 後者認為蘇打水會顯著破壞豆類的味道，並感受到它的存在，而第一種認為豆類的味道仍然處於頂端，評估這種烹飪方法是最重要的。
如何在多元變量中煮豆子？
配料：
- 豆 - 190克;
- 純化水 - 1.9升;
- 鹽很大 - 嘗起來。
準備
用多變量準備豆很容易。 我們沖洗它，把它放在一個多功能組合器中，用水填充，並設置“湯”或“淬火”三小時。 如果你事先設法浸泡豆子，那麼烹飪時間可以減半。 在該過程結束前十分鐘，我們向豆中加入鹽並混合。
如何烹製冷凍豆莢？
配料：
- 冷凍豆 - 350克;
- 鹽很大 - 嘗起來。
準備
要煮沸冷凍豆的豆莢，只需將產品放入沸騰的鹽水中即可，其味道令人愉快，等待煮沸後，蓋上蓋子，讓蔬菜沸騰不超過兩分鐘。 我們將豆子倒入漏勺中，並將它們浸入冰水中幾秒鐘，然後我們可以將產品用於預定目的。