醬料可以補充和改善任何菜餚的味道。 現在我們會告訴你一些烹飪奶油醬的有趣食譜。
經典奶油醬
配料：
- 20％脂肪含量的奶油 - 200毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在干鍋裡煎麵粉，直到變成金黃色。 然後加入黃油並充分混合，加入奶油並將混合物煮沸，煮沸2-3分鐘，攪拌。 鹽和胡椒加味。
奶油醬蘑菇
配料：
- 新鮮香菇 - 200克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 奶油 - 1杯;
- 黃油4湯匙。 匙;
- 蔬菜，鹽，肉荳蔻，黑胡椒 - 品嚐。
準備
在平底鍋中，將黃油融化，將大蒜通過壓榨機。 從3分鐘開始，我們添加蘑菇，用盤子切割。 再燉5分鐘，然後倒入奶油，在一個小火，煨在一起10分鐘，鹽，胡椒，肉荳蔻和切絲綠色品嚐。
奶油醬阿爾弗雷多
配料：
- 黃油 - 50克;
- 脂肪霜 - 250克;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 磨碎的干酪--1.5杯;
- 切碎的香菜 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在煎鍋中，將黃油融化，倒入奶油中，煮約5分鐘，然後加入蒜泥和奶酪，迅速攪拌均勻，加入切碎的香菜，鹽，胡椒粉調味，並將醬汁從火中除去。 如果你想醬汁較厚，可以加1-2茶匙麵粉。
法式奶油沙司沙拉
配料：
- 植物油 - 150毫升;
- 醋 - 70毫升;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 25％脂肪含量的奶油 - 3湯匙。 匙;
- 干沙拉草 - 1茶匙;
- 鹽，白胡椒粉 - 味道。
準備
將植物油，醋，生菜，鹽和胡椒混合。 把青蔥切碎，加入醬汁中。 在那裡，我們把芥末和混合。 如果你需要更多的鹽和胡椒味道，然後再塗抹奶油並再攪拌一次。 就這些，你可以用沙拉填滿他們！
奶油芥末醬
配料：
- 霜 - 350克;
- 芥末 - 2茶匙;
- 肉湯 - 150克;
- 黃油 - 30克;
- 鹽 - 味道。
準備
將肉湯煮沸並加入稀薄的奶油滴，不斷攪拌。 現在加入芥末和煨3-4分鐘醬，不停止攪拌。 之後，加入鹽和胡椒調味，將其加熱並加入黃油。 最後，用叉子鞭打產生的質量。
荷蘭奶油醬
配料：
- 黃油 - 250克;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋黃 - 3件;
- 鹽，胡椒。
準備
在水浴中，融化黃油。 在蛋黃中加入一撮鹽並將它們攪拌成茂盛的泡沫狀態，加入融化的黃油，加入檸檬汁，胡椒粉調味。
奶油意大利麵醬
配料：
- 脂膏 - 125毫升;
- 培根 - 450克;
- 磨碎的奶酪 - 80克;
- 蔥 - 4件;
- 洋蔥 - 1個。
- 蛋黃 - 3件;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 橄欖油 - 5茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
在平底鍋中，加熱橄欖油，加入碎青蔥並將其熄滅直至軟化。 然後我們放洋蔥，切成半環，炒約5分鐘，放出培根，切成條狀。 炒至半熟，然後加入壓碎的大蒜，並將火鍋中的煎鍋取出。 在一個深的盤子裡，攪拌蛋黃，倒入奶油，放入奶酪，鹽和胡椒粉。 對於 麵食， 首先將洋蔥混合物放入培根，然後倒入蛋奶油團塊，然後混合所有東西。