不喜歡在烘焙中使用酵母？ 這是簡單而快速的食譜，用於在開菲爾上製作麵包。 酵母的缺乏不會影響產品的光彩，但會使它們變得更有用，更香和美味。
黑麥麵包上沒有酵母的克非爾在烤箱裡
配料：
- 酸性開菲爾 - 295毫升;
- 黑麥全穀物麵粉 - 195克;
- 一等小麥麵粉 - 195克;
- 紅糖-10克;
- 香菜地面，小茴香和zira - 在捏;
- 種子和堅果 - 1杯或口味;
- 蘇打水 - 帶小滑塊的茶匙;
- 蜂蜜液體花 - 10克;
- 大石頭鹽 - 10克;
- 芝麻種子灑。
準備
- 簡單快速地在不含酵母的克菲爾上準備 自製麵包 。 最初，我們將兩種麵粉，糖，鹽，香菜，孜然和小茴香放在一個大碗裡，加入種子和堅果混合。
- 開菲爾與小蘇打混合，五分鐘後，我們倒入乾的成分。
- 我們仔細揉麵團，以圓餅或麵包的形式裝飾，用蜂蜜薄薄的一層蜂蜜塗上產品，並撒上芝麻。
- 我們從上面做了幾道橫切，把麵包放在羊皮紙上，放在預熱的烤箱的烤盤上，烤至205度。
- 烤麵包五十分鐘，之後我們在爐排上冷卻，我們可以拿一個樣品。
麵包用麩皮在無酵餅在烤箱裡
配料：
- 酸性開菲爾 - 680毫升;
- 小麥粉（一等或二等） - 640克;
- 向日葵或精煉橄欖油 - 230毫升;
- 麩皮 - 320克;
- 蘇打 - 用一小勺滑一茶匙;
- 大石頭鹽-10克。
準備
- 我們在一個碗裡結合了過篩的麵粉，麥麩，鹽和小蘇打，並且我們將所有組分混合在一起，以實現均勻分配。
- 我們將克菲爾倒入容器中，揉搓柔軟且非常粘稠的麵團。
- 我們將麵粉分成相等的部分，從它們身上滾下蛋糕，撒上麵粉，從上面切下每一塊麵粉，並將其鋪在烤羊皮紙上。
- 在加熱的烤箱中將麵包含片烤至205度，取決於尺寸，從30到50分鐘。
沒有酵母的開菲爾蕎麥麵包在烤箱裡
配料：
- 開菲爾或酸奶 - 195毫升;
- 蕎麥粉 - 95克;
- 一等小麥麵粉 - 110克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 香菜地面或小茴香 - 品嚐;
- 蘇打水 - 不完整的茶匙;
- 蜂蜜 - 5克;
- 大石頭鹽 - 5克。
準備
- 在開菲爾，加入蘇打水，鹽，蜂蜜，磨碎的香菜或小茴香和橄欖油並混合。
- 將麵粉蕎麥和小麥過篩，將兩種物種混合在一個碗中混合均勻。
- 現在我們將液體組分倒入麵粉混合物中，並使稍微粘稠的麵團揉捏。
- 我們做一個麵包蛋糕，撒上麵粉，並在上面做幾次切割。
- 我們用蕎麥麵粉烘焙無酵薄餅，直到準備好，然後在加熱的烤箱中烤至200度。
在沒有酵母與乾果的開菲爾上的麵包配方
配料：
- 開菲爾或酸奶 - 300毫升;
- 小麥粉 - 300-340克;
- 葡萄乾或其他乾果 - 品嚐;
- 蘇打水 - 不完整的茶匙;
- 砂糖 - 10克;
- 大石頭鹽-10克。
準備
- 將蘇打水加入酸牛奶或酸牛奶中，混合，五分鐘後我們倒入配有乾配料的碗中，同時加入蒸過的葡萄乾或其他切片乾果。
- 我們製作的麵團不是粘稠的麵團，做成圓餅，撒上麵粉，從上面幾個地方切開，放在烤盤上的羊皮紙上。
- 在加熱的烤箱中烤麵包四十到五十分鐘，烤至205度。