在夏天，渴望最天然的戰士之一是黑麥克瓦斯，在家裡煮熟。 手頭有最少的配料，你可以自己準備，以下面的配方中描述的技術為基礎。
麵條上的黑麥克瓦斯食譜
最活的是來自黑麥酵母的克瓦斯。 在計劃準備克瓦斯之前3-4天應收穫這種起始物。 這種情況下的準備計劃是基本的。
將黑麥麵粉和溫水培育成酸奶油的稠度，撒上一撮糖，並放置一天的熱量。 過了一段時間，倒入一點麵粉“餵”，離開一天。 在接下來的兩天中，重複該程序，確保發酵物的稠度保持乳脂狀。 當面酵開始聞起來像酸麵包和泡沫 - 它已經準備好了。
配料：
- 黑麥酵母 - 115克;
- 水 - 2.9升;
- 糖 - 115克;
- 麵包黑 - 140克;
- 麥芽 - 3湯匙。 勺子。
準備
將黑麵包分成立方體並在烤箱中烘乾。 將乾麵包與黑麥芽一起放入任何大型玻璃容器中，並全部用沸水倒入。 我們將飲料的底部保溫，直到完全冷卻，然後將其與活性發酵物混合。 接下來，倒入糖，攪拌後將罐子留在水封下一天。 關於克瓦斯過濾器的準備就緒，很酷。
來自發酵黑麥麥芽的克瓦斯
配料：
- 水 - 1,8升;
- 黑麥麥芽 - 65克;
- 粒狀糖 - 185毫升;
- 酵母 - 10克。
準備
開水後，讓它冷卻到50度，並填充黑麥麥芽。 留出麥汁2-3小時，然後取出部分，並在其中稀釋酵母。 倒入酵母溶液中，加入糖，然後按照。 將克瓦斯留在整個夜晚的溫暖中，在早上取出樣品，拉緊並冷卻。
從黑麥麵粉 - 食譜自製克瓦斯
上面我們已經描述了從麵粉中製備克瓦斯酵母的過程，這種過程叫做緻密。 如果您以前曾經在更厚的地方煮過克瓦斯，那麼您完全清楚它可以儲存在冰箱中，並用於後續的飲品部分。 這正是我們在這個配方中決定要做的。
配料：
- 密集 - 480克;
- 黑麥麵粉 - 440克;
- 水 - 8.3升;
- 糖 - 245克。
準備
激活厚厚的麵粉和糖。 水煮沸，並在麵粉和糖上倒入開水。 留下蓋住的結果，放置一個容器在上面有一個灌木叢。 讓所有東西激活4-5小時，然後倒出厚厚的，混合好，讓克瓦斯發酵整整一晚。 在使用之前，飲料從沉澱物中排出並冷卻。
黑麥麵包克瓦斯的食譜
其中最簡單也是最受歡迎的是從麵包屑烹飪克瓦斯的食譜。 在這個配方中，含有葡萄乾漿果的酵母或酵母菌株與酵母一起使用。
配料：
- 黑麥麵包 - 470克;
- 糖 - 290克;
- 水 - 4.9升;
- 葡萄乾 - 45克。
準備
開始用煎餅乾做飯。 麵包片最好在沒有香料和油的烤箱中烘烤，然後注意不要燒焦。 麵包用開水倒入，與糖混合併冷卻至25度。 冷卻的克瓦斯把葡萄乾放在黑暗和溫暖的地方，讓飲料達到準備。 經過兩天的發酵，黑麥餅乾克瓦斯過濾後，裝上幾個葡萄乾並充分冷卻。