並不總是有機會或渴望 在牛奶 或酸牛奶 上 烹飪 肉餅 。 在這種情況下，我們用於酵母麵團的食譜在水面上進行這樣的烘焙即將到來。 使用它們，你甚至不會注意到替代品，所以美味會讓你的蛋糕。
艾里快速發酵麵團的水餡餅上 - 食譜
配料：
- 小麥粉 - 420-490克;
- 精煉植物油 - 65毫升;
- 砂糖 - 45克;
- 壓榨酵母 - 25克;
- 鹽 - 5克;
- 純化水 - 260毫升。
準備
該測試的一個顯著特徵不僅是在水中烹飪。 正如你已經註意到的，在配料清單中沒有雞蛋和其他skoromnye產品，這將允許使用這種麵團製備任何 瘦肉烘烤 。 儘管如此，這些產品令人難以置信的通風和美味。 但是，我們注意到，將糕點用於未來用途不值得，因為它不會持續很久，保持柔軟和新鮮。 如果第二天還有餡餅，可以通過微波加熱來改善味道。
我們開始像往常一樣在水中準備pirozhka酵母麵團，並溶解在溫熱的酵母液中。 立即加入同樣的糖和鹽，讓所有的晶體溶解，並倒入植物油。 它必須是絕對無味的，即 精緻。 接下來，倒入一小部分過篩的麵粉，先用勺子徹底揉捏，然後用手揉搓，以獲得柔軟而不粘膩的質感。 沒有必要添加更多的麵粉，最好保持小的粘性，並通過用植物油潤滑手掌來促進混合。
這種在水面上的酵母麵團非常適合油炸餡餅和烤箱烤製。 但是在進一步的烹飪方面略有不同。 對於油炸產品，不需要打樣。 烘焙食品必須提前保溫四十分鐘。
快速和美味的酵母麵團上的水餡餅
配料：
- 麵粉 - 485-525克;
- 無味植物油 - 95毫升;
- 砂糖 - 70克;
- 壓榨鮮酵母 - 30克;
- 兩個雞蛋;
- 鹽 - 5克;
- 水過濾 - 245毫升。
準備
當在水中準備麵團時，將其加熱至溫熱狀態，然後加入酵母並充分混合，使其完全分開。 然後倒入糖，攪拌混合物，直到所有的甜晶都完全溶解。 現在加入沾有鹽的蛋，將麵粉過篩並小心混合，在批次結束時加入無異味的植物油。 成品麵團的質地應該是柔軟的，具有可允許的輕微粘性，不會影響產品的形成，僅用麵粉輕輕噴灑即可。 這樣的麵團應該保持溫暖，以便將體積增加一半，然後才可以將餡餅從中餡餅中取出。