谷氨酸鈉（氨基甲酸單鈉鹽，E621）是一種增強味覺的食品添加劑。 它呈現白色結晶粉末的形式，高度溶於水。 中國人稱之為調味料，而日本人則稱其為美妙的粉末。 但是，更多的谷氨酸鈉，益處或傷害 - 請閱讀下文。
谷氨酸鈉的有用性質
天然谷氨酸是人類大腦的優秀化妝品。 它可以檢測到過量的氨，有助於抑制腦功能。 另外，谷氨酸提供谷氨酸水平的增加。 如果這種酸不能以適量進入人體，那麼人的智力發育就會受到抑制。
谷氨酰胺增加了健康人的智力和智障兒童的發育。 谷氨酸鈉的益處還在於它緩解了 抑鬱症狀 並對男性的性慾有益。 目前，它被有效地用於治療老年性異常。
理解谷氨酸鈉沒有害是很重要的，但是你應該謹慎使用它。 購買食品谷氨酸鈉治療和保持健康可以沒有任何問題，特別是因為它並不昂貴。
損傷谷氨酸鈉
如果谷氨酸鈉會大量進入人體，會造成損傷。 這種補充劑的每日劑量不得超過成年人和兒童每公斤體重1.5克，對於兒童來說，不超過3克。 否則，谷氨酸鈉會導致食物上癮。
另外，在不受控制的使用中，谷氨酸與視網膜的細胞結合併破壞它們。 一旦進入體內，谷氨酸就會轉化為γ-氨基丁酸，大量引起 中樞神經系統 興奮和損傷。 此外，這種酸不得用於製備兒童食品。