蛋蛋只有10％的蛋白質。 其成分的90％是水。 此產品幾乎不含脂肪，而且完全缺乏 膽固醇 。
蛋清的成分
蛋白由葡萄糖，B族維生素和有用的酶組成。 其餘的礦物質和維生素都含在蛋黃中。 蛋清是菸酸的來源，它可以餵養大腦。 維生素K有助於改善血液凝結，膽鹼可從肝臟中去除毒素，並改善記憶力。
蛋的蛋白質包括碳水化合物，蛋白質，礦物質和氨基酸，它們不是由人體自身合成的。 如果不使用動物蛋白，更新和形成組織和細胞是不可能的。 雞蛋的蛋白質幾乎完全被人體吸收。 氨基酸的最佳組成和最大消化率使該產品成為生物價值的標準。 任何蛋白質，不論其來源，是通過與雞蛋的蛋白質相比氨基酸的含量來估計的。
蛋清中含有多少卡路里？
蛋清蛋白的熱量很低。 在100克這個產品中含有11克蛋白質和44千卡。 煮蛋蛋白質的熱量含量也等於100克中的44千卡。 一個雞蛋 蛋白質的 熱量含量大約等於18千卡。
蛋清的應用
蛋清的用途非常普遍。
- 它用於烹飪。 它是測試和糖果奶油的一部分。
- 蛋清通常是沙拉和湯中的附加成分。
- 此外，這款產品還可以作為一種獨特的生菜，油炸和煮食形式使用。
- 雞蛋的蛋白質被積極地用於美容，在其基礎上製作各種護理身體和頭髮的手段。