很難想像製作煎餅的所有可能的選擇。 這道菜廣泛分佈在世界各國的廚房：在各大洲都有煎餅的食譜。 為了使它們不僅美味，而且有用，您可以添加各種成分進行測試。 大多數情況下，他們準備添加磨碎的蔬菜和水果，但肉類添加劑煎餅也很受歡迎。
用雞肉或火雞肝烹製 煎餅 最簡單 - 這種煎餅比用肝牛肉或豬肉製作的煎餅更快速烘烤和製作。 然而，配方的含義是相同的，但是由於哪種肝臟選擇 - 自己決定。
肝薄煎餅 - 食譜
配料：
- 肝臟 - 1公斤;
- 肥豬肉 - 50克;
- 雞蛋 - 3-4件;
- 開菲爾 或牛奶或乳清 - 0.5升;
- 鹽 - 2-3掐;
- 新鮮研磨的辣椒黑（或辣椒混合物） - 品嚐;
- 全麥麵粉 - 2-3杯。
準備
肝薄煎餅的麵團製備簡單，但我們仔細準備肝臟：去除，去掉薄膜，注意避免膽汁，通過絞肉機或用攪拌機研磨。 向地面肝臟添加雞蛋，鹽，胡椒粉，倒入牛奶或乳製品，攪拌均勻，開始倒入麵粉。 取決於物質的初始密度（在克菲爾上，其結果是比在牛奶或乳清上的液體更少），可能需要不同量的麵粉。 麵團的密度由其在煎鍋中分佈的能力決定（略多於煎餅的液體）。 煎鍋預熱好，油脂一片，用中火烤薄煎餅，從兩邊均勻地變成褐色。 你可以用這些煎餅配上肝臟，米飯，沙拉和土豆，你可以從中收集蛋糕。
如果肝臟煎餅在家裡並不是很受歡迎（雖然他們通常會“砰”地），你可以烤普通的煎餅，並用肝臟作為填充物。
薄煎餅塞滿了肝臟
配料：
- 碳酸水 - 0.5升;
- 大蛋 - 2個;
- 麵粉 - 200克;
- 鹽 - 味道;
- 成品油無臭 - 2 + 2湯匙。 匙;
- 雞肝0.5千克;
- 洋蔥 - 1個。
- 新鮮研磨的胡椒 - 品嚐;
- 豬油 - 50克。
準備
應提前準備肝臟 - 將其煮至熟 - 約15分鐘，然後用肉湯冷卻，然後通過絞肉機。 細細切碎的燈泡，輕輕將其油炸一半的植物油，然後添加肝，鹽，胡椒粉，攪拌，燉3-4分鐘。 麵團用於從蘇打水，雞蛋，一點咸麵粉煎餅植物。 我們加入植物油，把所有東西混合均勻，然後用油脂煎鍋，快速煎餅煎餅，把它們翻過來，當它們變成棕色時。 在溫暖的煎餅中，我們包裹著餡。 同樣的原則是準備和煎肝和雞蛋 - 在包裹餡料之前，我們添加它切碎的預先煮熟的雞蛋。