鷹嘴豆泥 - 所以在中東被稱為鷹嘴豆和冷小吃，這是從這個非常鷹嘴豆準備。
古代的來源提到了鷹嘴豆泥的有用和治療性質。 例如：法院醫生Nero Dioscorides為羅馬皇帝規定了治療胃痛和sc瘡的鷹嘴豆飲食。 今天，這種產品在素食者中非常流行，作為高檔植物蛋白的來源，與動物成分接近。
腐殖酸是好的和壞的
鷹嘴豆泥的好處取決於構成其成分的產品的性質。 以下是他富有的不完整清單：
不可替代的多不飽和脂肪酸 - 推斷膽固醇，降低動脈壓力，促進體重減輕;- B組維生素B1（B1，B4，B5）穩定血糖水平，支持細胞遺傳過程，改善腦功能，是心血管和內分泌系統所必需的;
- 葉酸 - 對於蛋白質生物合成，骨髓工作，支持免疫系統，有助於同化B族維生素，
- 蔬菜 纖維 ;
- 微量元素（鐵，錳，鉬）;
- 一種不可或缺的氨基酸 - 色氨酸，參與5-羥色胺的“幸福激素”的合成。
此外，鷹嘴豆泥的成分是橄欖油（ 維生素E的 來源）和芝麻（含有大量的鈣）油，檸檬汁（維生素C）。
從以上所有可以看出，鷹嘴豆泥是非常有用的一道菜。 他可以帶來的唯一傷害就是減少身材的細長：因為鷹嘴豆泥是一種非常好吃，但熱量很高的菜（300-400卡路里）。 如果你用皮塔餅或拉瓦什吃它......所以，傳統的鷹嘴豆泥不是飲食的最佳選擇。