我們每個人都反复聽說蔬菜和水果是最有用的。 特別是當它不是季節性的“Fruitorianism”（畢竟，很多人非常高興並且完全滿足飢餓時坐在三個月的西瓜和水果飲食上），但是當他們想要更多的“土豆肉”時，他們有意識地吃東西。 為了了解我們整個身體多樣化綠色菜單的重要性，有必要清楚明確地確定水果和蔬菜中含有哪些維生素。
比有用嗎？
那麼，我們究竟能在蔬菜和水果中找到什麼：
- 纖維;
- 水;
- 揮發;
- 礦物鹽;
- 精油;
- 維生素。
這是最後一點，我們將詳細討論。
水果中含有哪些維生素？
許多人會更好地找到水果中的維生素來源。 但是，如果在水果和一般的維生素C中比在蔬菜中多，那麼在所有其他有用物質中，蔬菜的優勢明顯。 另外，水果有很多醣，糖刺激食慾 。
最多的維生素水果：
- 獼猴桃 - A，PP，B1，B2，B6，B12;
- 草莓 - A，E，C，B9;
- 黑莓 - C，A，K，B1，B2，PP;
- 黑醋栗 - C，B，E，K，A，E，D;
- dogrose - B，B1，B2，PP，C;
- 沙棘 - С，В1，В2，В6，РР，К，Р，Е;
- 橙--C，B5，B6，B9，E，H;
- 菠蘿-B1，B5，B6，C，E，PP;
- 柿子 - 維生素原A，C，B1，B2，PP。
蔬菜中含有哪些維生素？
我們必須同意蔬菜中的維生素是我們膳食中不可或缺的一部分，而水果或膳食補充劑不能替代。
除維生素之外，蔬菜的一個特點是當它們進入胃部並被氧化時，它們會增加胃鹼度，從而促進消化。 因此，“重食”最好的配菜是蔬菜。
最多的維生素蔬菜：
- 胡蘿蔔素 - 維生素原A，E，C，B1，B2，B9，PP;
- 蒔蘿 - A，B2，B5，B6，B9，C，PP，E;
- 辣椒粉 - A，B1，B2，B5，B6，B9，C，E，PP，K;
- 大蒜 - C，維生素A，B1，B2，PP;
- 歐芹 - 維生素原A，C，E，B1，B2，B9，PP;
- 菠菜 - E，C，PP，B1，B2，B9;
- 蘿蔔 - 維生素原A，B4，B9，C，K，B5，B1，B2，B3;
- 甜菜 - B9，B5，B1，C，PP，E.
為什麼我需要維生素？
每種維生素在身體中都有自己的作用，在每種水果和蔬菜中都有一整套維生素。 沒有“monovitaminous”的成果。 因此，每天食用不同的水果和蔬菜是非常重要的，例如每天吃一公斤橙子，你不會得到柿子里維生素A的含量，每天只吃柿子，不要指望避免缺乏維生素C和鈣。