堅果豐富我們的飲食與廣泛的基本營養素。 它們含有一些B族維生素（包括女性必需的葉酸）， 維生素E ，礦物質：鈣，鐵，鋅，鉀和鎂，抗氧化劑（硒，錳和銅）以及其他抗氧化化合物（類黃酮和白藜蘆醇）和植物甾醇。
在2013年，澳大利亞營養學家將堅果包括在蛋白質含量高的食物中，例如肉類，魚類，家禽，蛋類和豆類。
堅果是一種健康的蔬菜食品，含有豐富的健康脂肪，蛋白質和纖維。 然而，他們經常成為那些希望管理體重的人的誤解之源。 建議的服務是每天30克。 額外的10克可以用作其他食用脂肪來源的替代品。
營養學家警告說，最好不要吃鹽漬堅果，因為生產者會在其中添加過多的鈉。 如果你不想吃生堅果，可以嘗試在家裡煎炸。 這將減少植酸的含量，這略微干擾了所有必需營養物質的同化，並且破壞了生食物中始終存在的細菌。 重要的是不要熱衷於烘烤 - 有研究證實，強烈的熱處理會在堅果中產生致癌物質。
各種堅果的好處
松子：
- 支持心臟健康;
- 有助於減少食慾;
- 他們充滿能量;
- 有助於保持青春;
- 確保身體組織的正常形成;
- 提供遺傳遺傳的完整轉移。
巴西堅果：
- 參與前列腺癌的預防;
- 參與預防乳腺癌;
- 增加抗氧化劑的活性 - 保護我們免受癌性腫瘤形成的物質;
- 取代“好”脂肪的食物來源;
- 提供強壯健康的骨骼。
腰果：
- 改善視力;
- 為身體的所有組織和細胞提供氧氣;
- 改善記憶力;
- 穩定血壓;
- 提供健康強壯的頭髮;
- 形成強壯的骨頭;
- 穩定神經系統的工作;
- 參與預防膽結石;
- 防止與年齡相關的大腦活動惡化。
榛子：
- 有助於建立身體組織的正常形成;
- 掙扎著痙攣;
- 保護皮膚免受早衰;
- 形成密集的骨骼和彈性，耐寒的肌肉;
- 使消化道正常化;
- 恢復受損的DNA;
- 調整神經系統的最佳模式。
山核桃：
- 淨化血液;
- 充滿活力和活力;
- 改善情緒，改善整體健康;
- 有助於對抗神經疾病。
杏仁：
- 減少重量（杏仁中含有的物質，積極參與燃燒脂肪）;
- 加強動脈壁;
- 保持健康的牙齒和強壯的骨骼;
- 減少胰島素抵抗;
- 穩定神經系統;
- 改善大腦功能;
- 降低“壞”膽固醇的水平，淨化血液。
花生：
- 更新皮膚細胞;
- 有助於節奏均勻的心跳;
- 參與預防癌症;
- 參與預防膽結石;
- 參與預防阿爾茨海默病;
- 改善認知功能，與年齡相關的智力下降進行鬥爭;
- 保護生殖系統的健康。
椰子 ：
- 減輕中毒，清潔身體;
- 充滿活力和活力;
- 顯著增加免疫力;
- 促進腎結石的溶解。
