慕斯蛋糕是任何假期的完美頂點，或者僅僅是平日里各種菜單的精緻甜點。 有各種各樣的美味佳餚可以滿足消費者最多樣化的需求。
如何做慕斯蛋糕？
用於製備這種甜點的技術不能稱為快速簡單，但其結果完全補償了所有成本。
- 準備一個慕斯蛋糕，最好是矽膠形式。
- 在設計多層甜點時，每層都可以在添加下一層之前凍結或至少抓住冷點。
- 任何食譜都可以根據自己的喜好調整，添加新的果凍層，添加劑或裝飾美味品嚐。
慕斯蛋糕«心臟»
最簡單的慕斯蛋糕可以使用這個食譜的建議準備。 這裡的表單以心臟的形式使用，但是，您可以採取任何其他可用的方式。 隨意，甜蜜裝飾為鏡子或任何其他琉璃的味道。
配料：
- 蛋白質-1單位;
- 面霜33％ - 100克;
- 巧克力白色 - 100克;
- 糖粉 - 70克;
- 明膠-10g;
- 漿果;
- 餅乾。
準備
- 用粉末攪拌蛋白質。
- 用粉末分別攪拌奶油，與蛋白質和巧克力混合。
- 浸泡在100毫升水明膠中，加熱，溶解，與蛋白質基質混合。
- 倒出很多表格，加入漿果和餅乾。
- 固化後，將慕斯餅心從模具中取出。
慕斯蛋糕與鏡子釉 - 食譜
進一步了解如何用 彩色鏡面釉 製作慕斯蛋糕。 在這種情況下，你不能沒有烹飪溫度計，秤和淹沒式攪拌機。 當在釉準備的最後階段攪打時，電器不得升高，以免形成氣泡。
配料：
- 漿果原漿 - 300克;
- 明膠 - 35克;
- 澱粉 - 15克;
- 巧克力白色 - 470克;
- 糖 - 230克;
- 牛奶 - 230克;
- 奶油 - 400克;
- 水75克;
- 葡萄糖糖漿 - 150克;
- 煉乳 - 100克;
- 餅乾，香草，染料。
準備
- 用澱粉和80克糖煮土豆泥，加入12克明膠。
- 他們根據形式倒出來，讓它凍結。
- 用香草煮牛奶，加入15克明膠，320克巧克力，攪拌，冷卻至35克，攪拌奶油。
- 把一些白色的慕斯倒入模具中，讓它冷凍，放入漿果內，倒入一層慕斯。
- 重複圖層。
- 混合水，糖，葡萄糖漿，煮至103度，置明膠。
- 將糖漿倒入熔化的巧克力中，用攪拌器沖洗，冷卻至30度，倒入蛋糕混合物。
- 用烤架上的鏡子釉取下慕斯蛋糕。
紅色天鵝絨蛋糕
接下來將介紹其配方的慕斯蛋糕由於所用顏色組件的暴動在外觀上令人驚嘆。 在這種情況下，在糕點中，當用任何配方烘烤餅乾時，加入少許可可粉和紅色凝膠染料，這將產生期望的效果。
配料：
- 蛋白質-1單位;
- 漿果原漿 - 250克;
- 明膠 - 15g;
- 澱粉-10克;
- 面霜33％ - 130克;
- 香檳 - 170克;
- 糖 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 紅色染料;
- 雞蛋 - 3件;
- 可可 - 1湯匙。 l;
- 糖 - 1項;
- 麵粉 - 1件;
- 發酵粉。
準備
- 漿果泥與澱粉混合，加入60克糖，加熱，加入5克明膠。
- 給予限制，切成部分。
- 用糖，麵粉和發酵粉打蛋，加入可可粉和染料。 烤箱40分鐘。
- 餅乾切成層。
- 香檳用糖和檸檬汁加熱，與明膠一起與蛋黃混合。
- 冷卻後，將攪打過的蛋白質和奶油混入摩絲中，收集蛋糕，用餅乾交替層數的慕斯和confit。
與橘子的慕斯蛋糕
總是喜歡新鮮的口感和宜人的香氣水果慕斯蛋糕。 在這種情況下，桔子是作為基礎，而不是你可以採取橘子，其他水果或幾種物種的混合物。 允許餅乾採取任何：香草，巧克力或蛋白質，將蛋黃加入慕斯。
配料：
- 橙色 - 2件;
- 明膠 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋黃 - 3件;
- 糖 - 70克;
- 牛奶 - 120毫升;
- 奶油 - 120克;
- 餅乾，釉。
準備
- 一個餅乾基地切出蛋糕。
- 牛奶和30毫升的奶油與熱情煮沸，介入蛋黃糖，明膠，50毫升的橙汁。
- 將奶油添加到慕斯，倒入表格，與餅乾交替。
- 用 磨砂覆蓋磨砂 水果蛋糕 。
巧克力慕斯蛋糕 - 食譜
下一個巧克力迷的食譜。 慕斯蛋糕是在巧克力餅乾的基礎上製作的，可以根據任何已證實的食譜進行烘焙，完全冷卻後，用糖漿和自然釀製的甜咖啡浸泡。 如果需要，可將甜酒加入浸漬：水果或百利甜酒。
配料：
- 巧克力 - 100克;
- 明膠 - 20克;
- 糖和油 - 50克;
- 牛奶 - 140毫升;
- 奶油 - 500克;
- 餅乾。
準備
奶酪和奶油甜點蛋糕 - 家庭食譜
以下建議適用於那些想要學習如何基於奶酪製作奶油蛋糕的人。 對於甜點，使用任何餅乾，從中切出所需的大小，這是用糖漿或蜜汁浸漬，除了凝乳慕斯與漿果或水果果凍補充。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 明膠-10g;
- 果凍漿果或水果 - 300克
- 糖 - 150克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 奶油 - 200克;
- 餅乾。
準備
- 奶酪用糖攪拌器沖壓，加入攪打奶油並溶於牛奶明膠中。
- 製作慕斯奶酪芝士蛋糕，用乾酪和浸泡過的餅乾中的慕斯填充模具，交替層疊。
- 給甜點冷凍。
慕斯蛋糕«三個巧克力»
本節將介紹用巧克力烹飪您最喜愛的通心粉的另一種選擇。 美味的慕斯蛋糕更方便地做飯，在一般的長方形，並在服務之前切成部分。 如果需要，產品裝滿了鏡子或簡單的 巧克力釉 。
配料：
- 黑色，牛奶和白巧克力 - 180克;
- 黃油 - 140克;
- 明膠-10g;
- 糖 - 120克;
- 雞蛋 - 4件;
- 咖啡 - 1茶匙;
- 牛奶 - 100毫升;
- 奶油 - 600克;
- 可可。
準備
- 融化黑巧克力和80克黃油。
- 攪拌從80克糖中舀出的蛋，溶解在一勺咖啡中。
- 在170度烘烤蛋奶酥30分鐘，涼爽。
- 融化的牛奶巧克力和30克黃油。
- 攪拌加糖的奶油，3克明膠溶解在牛奶的一半，在蛋奶酥上捶打。
- 用黃油融化白巧克力，混合奶油和明膠，倒入模具。
- 凝固後，切下甜點，撒上可可慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕“奶油草莓”
令人難以置信的溫柔品嚐你得到一個草莓蛋糕。 甜點的填充可以是餅乾savoyardi餅乾或任何其他可供選擇。 適合和只是件餅乾。 在寒冷凝固後，治療用草莓或巧克力白釉覆蓋，讓它冷凍。
配料：
- 草莓 - 500克;
- 明膠 - 30g;
- 糖 - 250克;
- 奶油 - 500克;
- 香草醛，餅乾，釉。
準備
- 用糖攪拌器沖洗草莓，煮沸，插入明膠，香草，冷卻後攪打奶油。
- 以半片慕斯的形式，然後是一片餅乾，再次是慕斯。
- 給產品凍結，用釉覆蓋它們。
巧克力慕斯餅乾蛋糕
一個蛋糕與慕斯，其配方將在稍後提出，澆注後倒入融化的巧克力，其中的柔軟，你可以添加一片黃油或一點點奶油。 基地可以準備在不同的基礎：水果，漿果，凝乳或奶油。
配料：
- 黑巧克力 - 400克;
- 黃油 - 40克;
- 香草奶油厚奶油 - 150克;
- 霜 - 250克;
- 巧克力餅乾。
準備
- 在水浴上融化一半巧克力，混入熱香草奶油。
- 冷卻後，將奶油加入慕斯，用模子填充，並在頂部放置一塊餅乾。
- 給美味的冷凍，用黃油巧克力融化。
黑醋栗慕斯蛋糕
黑醋栗蛋糕蛋糕外面沒有釉，裡面塞滿了果醬，將令人驚喜的是漿果味與奶油層的完美結合。 為了準備甜點，一個經典的餅乾，巧克力，甚至蜂蜜。 對於漿果泥使用新鮮和冷凍的葡萄乾。
配料：
- 醋栗黑色 - 150克;
- 糖 - 70克;
- 明膠 - 15g;
- 白巧克力 - 50克;
- 牛奶 - 75毫升;
- 霜 - 300克;
- 果醬 - 250克;
- 餅乾。
準備
- 果醬被凍結在小模具中。
- 巧克力溶於熱牛奶，加入明膠和一勺糖。
- 冷卻後，將奶油（150克）攪拌並倒入模具中多一點。
- 在中心的地方堵塞和凍結。
- 用漿果和糖加熱打攪拌機，干擾明膠。
- 加入奶油並倒入最大尺寸的慕斯，放置在中心冷凍以前的方坯和頂部餅乾。