醋栗漿果的成分集中在人體中很多重要和有用的成分。 這裡抗壞血酸，鐵，磷，鉀， 鈣 甚至十幾種其他微量元素和礦物質。 它們含有維生素A，C，P，全部B族維生素以及有機酸。 所有這些都可以在藥用和膳食營養中使用鵝莓，也可以作為一種有用的調味料 - 用於烹飪。
鵝莓果醬的有用特性
所以，新鮮的醋栗漿果的好處不太可能受到懷疑，但他們經常說果醬中的醋栗保持良好，並且不會失去其藥用特性。 這種說法可能會引起懷疑，因為在水果和漿果的熱處理過程中，更多的情況是維生素和微量元素被破壞; 結果只是一道美味的甜點。 因此，希望了解鵝莓果醬是否保留了有用的特性。
事實證明，它可以保留，當然，這在短期熱處理中是可能的。
如果你準備所謂的生（或冷）果醬，那麼所有有用的物質都不會被破壞，也不會消失。 簡單地準備：清洗的漿果需要穿過絞肉機或在攪拌機中揉搓，加入糖（或者更好 - 蜂蜜）來調味，並放入需要存放在寒冷地方的罐中。 在這種情況下，所有含有醋栗的維生素豐富性將得以保留。
醋栗有益的果醬還有什麼？ 漿果中含有的大量果膠減緩衰老過程，使消化道的功能正常化，提高免疫力。
值得注意的是，即使採用緩慢熱處理（例如，在製備“皇家”果醬時），維生素C仍保留近80％，並且維生素P對心臟和肝臟以及血管狀態都是完全有益的。 程度較輕，但其他維生素仍然保留在醋栗果醬中。 這就是為什麼它在春季維生素飢餓時期非常有用。
危害和禁忌
準備從醋栗果醬
肥胖的人 應該避免過量食用這種產品，因為糖的存在意味著存在“快速”碳水化合物，這導致了我們額外體重的出現。
患有高酸度，過敏和糖尿病的胃炎，最好放棄果醬堵塞。