今天，我們為您提供精心烹製的美味鯖魚鹽水，並詳細講述如何在家中正確鹽化。 這種魚比在商店裡買的類似產品要美味得多。
如何在鹽水中加鹽鯖魚？
配料：
- 鯖魚屍體（新鮮冷凍） - 3個;
- 飲用水 - 1,2升;
- 廚房鹽 - 3.5湯匙。 匙;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 甜椒 - 5個;
- 康乃馨的芽 - 3件;
- 芥末籽 - 1茶匙。
準備
我們把鯖魚放在冰箱的底部擱板上，然後解凍。 然後我們撕下每個腹部，並小心地從他們身上取出腸子。 接下來，用鋒利的刀頭切割，廚房剪刀剪掉尾巴和鰭。 我們再次拿起一把刀，將魚分成2,5-3厘米的小塊，然後撒到塑料托盤的底部。
在沸水中，我們與廚房鹽一起引入細砂糖並攪拌。 接下來，我們在這裡添加一個丁香，芬芳的香辣胡椒和一點芥末籽。 再次，打開爐子，煮4分鐘我們的壯麗鹽水。 我們將它從平板上取下並在涼爽的地方將其冷卻。 在我們把所有的量倒入帶有鯖魚的大塊後，將它們全部送到冰箱的中間架子上10個小時。
如何在鹽水中完全醃製鯖魚？
配料：
- 鯖魚（冷凍） - 2件;
- 飲用水 - 700毫升;
- 香和黑胡椒 - 4個;
- 月桂葉 - 2片;
- 烹飪鹽 - 3湯匙。 匙;
- 細糖 - 1,5湯匙。 勺子。
準備
我們將鯖魚從冰箱移到桌子的表面，讓它解凍一點（不要除霜）。 然後，在魚頭鰓的最底部切下一把鋒利的刀。 我們從上往下打開腹部，提取所有內部並切割我們不需要的鰭，並將胴體放入合適的小容器中。
在一個我們將為我們的鯖魚製作鹽水的碗裡，擺放香和黑胡椒，桂葉，在這裡我們倒出鹽和細糖。 用新鮮開水將碗中的內容物填滿，並將所有東西都放在盤子的熱板上，這樣鹽水將沸騰3-3.5分鐘，然後冷卻。 該鹽水充滿魚並將它們送到冰箱室約30小時。