餡餅是俄羅斯最受歡迎的菜餚之一。 但今天，不僅傳統食譜，而且各國的民族菜餚也非常受歡迎。 今天，我們將告訴你如何準備一個真正的奧塞梯餡餅與新鮮的草藥和奶酪，它類似於一個封閉的比薩充滿多汁和美味的餡。
奧斯賽餡餅與奶酪和蔬菜的食譜
配料：
對於測試：
- 乾燥可溶酵母-20克;
- 牛奶 - 135毫升;
- 植物油 - 15毫升;
- 麵粉 - 255克;
- 糖-5克;
- 鹽 - 捏。
對於填充：
- 綠洋蔥洋蔥 - 35克;
- 酸奶油 - 55毫升;
- 黃油 - 35克;
- Suluguni奶酪 - 305克;
- 新鮮蒔蘿 - 30克。
準備
酵母和糖倒入少量溫牛奶，迅速攪拌並離開10分鐘，在所得的勺子中倒入部分過篩的麵粉並倒出剩餘的冷牛奶。 扔鹽，介紹植物油，混合非緊的液體麵團。 我們用毛巾蓋住它並保持35分鐘。
為了準備填充物，將芝士放在小刨碎機上，並將洋蔥切成圓環。 我們將奶酪放入碗中，加入酸奶油，加入洋蔥和切碎的蒔蘿。
用乾淨的手輕輕地搗碎填充物，使綠色離開果汁。 之後，我們將團塊滾成一個球。
從出現的麵團中，我們形成一個蛋糕，並將綠色的餡球傳播到中間。 我們從上面保護邊緣，整齊地用手掌推出工件，均勻分佈填充物。 在中心，做一個小小的縫隙，讓蒸汽離開，然後鋪上帶有suluguni奶酪和蔬菜的蛋糕放在塗油的烤盤上。 在一個預熱的烤箱中將烤盤烤至185度25分鐘。 食用前，我們用融化的黃油塗抹蛋糕的頂部。
與奶酪和蔬菜餡餅的食譜
配料：
對於測試：
- 糖-10克;
- 幹酵母-10克;
- 麵粉 - 505克;
- 植物油 - 10毫升;
- 水205毫升。
對於填充：
- 新鮮菠菜 - 355克;
- Adyghe奶酪 - 205克;
- 黃油 - 105克;
- 洋蔥綠色 - 65克;
- 新鮮香菜 - 75克;
- 蒔蘿 - 70克。
準備
為了填充，切碎香菜，蔥，菠菜和蒔蘿。 將綠色蔬菜放入碗中，奶油黃油和磨碎的奶酪。
從水，黃油，糖，酵母和過篩的麵粉中揉麵團並堅持約35分鐘。 然後鋪成蛋糕，鋪開餡料，收集麵團邊緣。 用手按壓工件，在中心做一個小孔，然後在烤箱裡烤一個帶有奶酪和青菜的酵母餅，時間為220度，時間為15分鐘。