廚房裡有一個煎鍋讓你能夠完美地完成煎肉的任務。 這是她的菜，變得多汁和柔軟。 今天我們將考慮使用它製作豬肉的選項。
在煎鍋烤的豬排 - 食譜
配料：
- 豬頸肉 - 650克;
對於滷汁：
- 洋蔥 - 550克;
- 大蒜 - 1個頭;
- 百里香 - 幾根小樹枝;
- 月桂葉 - 2-3個;
- 芥菜籽 - 10克;
- 葛縷子籽 - 10克;
- 醋酒 - 20毫升;
- 植物油 - 20毫升;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
準備
我們清理洋蔥並切成半環。 去皮大蒜，百里香，月桂葉，芥菜籽和小茴香籽，在研缽中研磨或在攪拌機中研磨。 將辣味混合物加入洋蔥中，倒入植物油，葡萄酒醋，用手搗碎洋蔥。
將洗過的和乾燥的豬頸切成約2.5厘米厚的層，放入玻璃或搪瓷容器中，與辣洋蔥混合物交替。 我們把肉放在涼爽的地方醃泡幾個小時或過夜。
用餐巾從醃泡汁中除去醃製的肉片，用精煉油油脂，並將其放在強烈加熱的烤盤上。 在強烈的熱力下將牛排煎三分鐘，然後降低強度，再將肉放置十五分鐘，每四分鐘翻一次。
牛排準備好後，我們把它放在箔上五到七分鐘，然後放在盤子上，我們可以服務。
烤盤中的豬排或排骨
配料：
- 肋骨上的豬肉 - 550-600克;
- 香醋 - 35毫升;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 香菜地面 - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 芳香的干草藥 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
豬肉被沖洗，乾燥並切成1.5厘米厚的部分。 我們在廚房的錘子的幫助下剁碎了一小片，用鹽，香菜和黑胡椒調味。 如果香料是新鮮磨碎的，那就更好了。 在非氧化性容器中確定肉類，並用葡萄酒和香醋混合物填充。 我們將醃製約2到3小時。 在這段時間裡，我們把肉變成了一次。
我們用餐巾將醃製的肉片溶解並放在加熱的煎鍋上。 煎約十五分鐘，每三分鐘翻一次。