丹寧被稱為單寧 - 在一些植物中發現的特殊活性有機化合物。 這些物質在食用含有它們的產品後可以通過口中的澀味感覺到。 單寧對人體有廣泛的影響。
單寧在哪裡？
名稱單寧是由於橡木樹皮，長期以來一直用於皮膚的曬黑（軟化）。 單寧中可以找到植物的各個部分 - 樹皮，水果，樹葉。 一些食用植物來源的食品中的單寧很多 - 茶，咖啡，巧克力，柿子， 藍莓 ，qu，，石榴石，葡萄，堅果和香料。 在所有的樹木中，大部分單寧含有柳樹，松樹，白楊，石楠，山毛櫸。
植物積累單寧的能力受生物因素的影響：陽光量，土壤濕度，一天中的時間等。 每個工廠都有自己的模式，可以確定單寧的單個含量。 一個特定的模式是年輕植物的鞣酸比老植物更豐富。 單寧對植物的生物學作用尚未完全了解。 有一個假設，這些物質的殺菌作用，防止腐爛，對植物群很重要。
單寧的性質
單寧對人體的影響非常廣泛。 在過去幾個世紀中，來自植物樹皮的藥用物質用於結合和中和進入人體的毒物。 他們用他們的幫助細菌感染，胃腸道疾病，割傷， 燒傷 和擦傷來治療。 在緊急情況下，單寧有助於迅速止血。
單寧的使用也有助於血管的增強 - Venotonics今天非常受歡迎，它含有富含兒茶素（一種單寧）的紅葡萄提取物。 單寧也具有有效的抗氧化性能，即 促進身體的複興。