牛肉沙拉醬牛肉 - 一盤俄羅斯美食，以Count Alexander Stroganov命名。 這道菜的創作歷史並不為人所知，但它的發生有很多變種。 雖然，這個故事的意義是什麼，如果一個驚人的美味菜餚在我們的餐桌上服務了二百年，並且仍然不失人氣。
在下面的食譜中，我們將分析如何從肝臟準備牛肉沙司幹諾。
來自牛肉肝的牛肉沙拉醬牛肉食譜
配料：
- 牛肝 - 350克;
- 香菇 - 250克;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個。
- 白蘭地 - 30毫升;
- 麵粉 - 1件;
- 芥末全穀物 - 1湯匙。 勺子;
- 酸奶油 - 150克;
- 希臘酸奶 - 150克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
洋蔥切成圓環，用預熱的植物油在火盆中煎炸。 5分鐘後，加入洋蔥切碎的香菇，繼續煮5分鐘，直到剩餘水分蒸發。
當蘑菇和洋蔥正在烘烤時，我們會照顧肝臟。 牛肝清除了膜和管道，徹底清洗並切成條狀。 我們把麵粉和鹽和胡椒混合在一起堆起來。 肝臟在麵粉中添加到洋蔥蘑菇和油炸5分鐘。 現在添加所有成分酸奶油， 希臘酸奶 ，芥末和一點白蘭地。 燉牛肉Stroganov幾分鐘，並從火中移除。 來自肝臟的酸奶油牛肉沙律醬配有煮熟米飯的配菜，上面灑滿草藥。
以類比的方式，牛肉沙拉醬是從豬肝，羊肝或小牛製備的。
來自雞肝的牛肉沙拉醬
配料：
- 洋蔥 - 1個。
- 香菇 - 10-12件;
- 雞肝 - 500克;
- 麵粉 - 1件;
- 酸奶油 - 500毫升;
- 幹白葡萄酒 - 1件;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 辣椒粉 - 1/2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 植物油 - 用於油炸;
- 綠色 - 品嚐;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們將洋蔥切成薄環，並將其傳遞至橄欖油中的金黃色。 炸洋蔥，加入薄薄的香菇，繼續煮幾分鐘。 現在在鍋裡發蒜絲，倒入所有的酒。 一旦液體蒸發，雞肝就可以加入油炸食材中，並且在烹飪過程中仍在進行中
為了準備肝臟，我們洗淨並用紙巾擦乾。 我們用大麥稈切開肝臟，並在麵粉，鹽和胡椒混合物中滾動。 用所有其他成分將麵包屑炸至肝臟，直至變成淡金色。
混合酸奶油，番茄醬，辣椒粉，鹽和胡椒。 所得的醬汁倒入肝臟並燉2-3分鐘。 用草藥撒上盤子，放在桌上。
為了從multivark的肝臟中烹製牛肉沙拉加諾夫，在“烘焙”或“油炸”模式下將所有食材油炸，然後加入醬油後，在“熱量”上預熱10分鐘。