我們提供從牛肝製備肝餅的食譜。 這道菜完美地補充了節日餐桌，或在平日里簡單地多樣化了沉悶的菜單。
如何從牛肝中烹製肝餅 - 食譜
配料：
對於肝臟煎餅：
- 牛肝 - 750克;
- 大雞蛋 - 2個;
- 牛奶 - 2-3顆牙齒;
- 麵粉 - 90克;
- 洋蔥 - 90克;
- 新鮮研磨的胡椒;
- 鹽;
- 植物油;
對於填充：
- 胡蘿蔔-445克;
- 洋蔥--395克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 蛋黃醬 - 150克;
註冊：
- 大雞蛋 - 3個;
- 新鮮番茄;
- 新鮮的綠色。
準備
牛肝餅的製備減少到烘烤肝煎餅並形成蔬菜餡。
為了準備煎餅，將洗過的肝臟切成塊並用絞肉機或攪拌器用洋蔥研磨。 我們在地上添加許多雞蛋和牛奶，倒入麵粉，我們品嚐鹽和胡椒粉，然後調勻。 從煎鍋中用植物油得到的肝臟試驗中，沒有異味，烘烤薄餅，用中火燒烤兩面，用蓋子蓋住煎鍋。
與煎餅同時，我們準備填充。 要做到這一點，去皮和melenko切碎的洋蔥和磨碎的胡蘿蔔炒，直到與精煉油煎鍋軟。 完成後，將填充物冷卻並與蛋黃醬混合，去皮，擠壓大蒜和少許胡椒。
每個肝煎餅用準備好的餡料塗抹，並且在板上彼此堆疊，形成蛋糕。
為了裝飾煮沸的雞蛋，拆開蛋黃和蛋白質，研磨刨絲器，撒上蛋糕的邊和頂部，錯過了原來的蛋黃醬。 我們還用新鮮的蔬菜裝飾牛肉煎餅，如果需要，還可以用新鮮的西紅柿裝飾玫瑰。
精緻的肝臟肝臟蛋糕與蘑菇
配料：
對於肝臟煎餅：
- 牛肝 - 750克;
- 大雞蛋 - 1個。
- 酸奶油 - 95克;
- 高品質麵粉 - 80克;
- 洋蔥 - 75克;
- 新鮮研磨的胡椒;
- 鹽;
- 植物油;
對於填充：
- 香菇 - 445克;
- 洋蔥 - 295克;
- “俄羅斯”奶酪 - 250克;
- 新鮮蔬菜 - 1束;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 鹽 - 味道;
- 蛋黃醬;
- 植物油;
- 黃油;
- 大蔥裝飾羽毛 - 2-3個。
準備
第一步是準備肝薄煎餅。 要做到這一點，用酸奶油，麵粉，雞蛋，鹽和胡椒粉攪拌肝臟和洋蔥。 將一點肝麵團倒入一個用精煉油加熱的厚壁煎鍋中，並在兩面溫和的火上蓋上蓋。
為了讓餡料變得柔軟，在精製和黃油的混合物中，用洋蔥去皮並切成小塊，用少許鹽調味。 然後我們把洋蔥塊倒入一個碗裡，在鍋裡放上預先清洗過的切碎的香菇。 將它們煎至所有液體蒸發，然後與炸洋蔥混合，加入鹽和胡椒調味並混合。
在另一個碗裡，研磨硬質奶酪，加入去皮和錯過的大蒜
現在我們收集肝臟蛋糕。 我們把第一個肝煎餅放在盤子上，用蛋黃醬蓋住，蓋上少量蘑菇餡，用第二塊煎餅蓋上，第二塊煎餅也塗了蛋黃醬，上面覆蓋著芝士餡。 用所有煎餅和餡料重複這種方式，交替層次。 然後，我們用蛋黃醬覆蓋整個蛋糕的表面，撒上磨碎的奶酪，並用切碎的蔥頭頂上，裝飾著新鮮的蔬菜和蘑菇。