什錦白菜冬季

在氣候寒冷的國家，人們總是在尋找方法來節約時令水果和蔬菜，冬季，其中之一是罐頭。

告訴你如何準備冬季蔬菜配白菜和南瓜。

蔬菜配方食譜

配料：

• 捲心菜 （通常白頭） - 1個岔路口;
• 胡蘿蔔 - 1-3件;
• 洋蔥 - 1-3件;
• 南瓜或南瓜 - 1-3個;
• 甜椒 - 2-3個;
• 西紅柿 - 5-8件;
• 大蒜 - 2-5件;
• 植物油;
• 醋5-9％。

準備

我們將清洗所有的蔬菜並準備它們。 切碎的白菜，去皮的胡蘿蔔 - 通過一個大刨絲器，甜椒和洋蔥切成條狀，西葫蘆或南瓜 - 切片或立方體。 西紅柿和大蒜將通過攪拌器，聯合收割機或絞肉機，並且還可以加入新鮮的紅辣椒。

在一個大鍋或平底鍋裡，讓我們把洋蔥和胡蘿蔔放在黃油上。 然後加入剩下的蔬菜，當然是粉碎的。 用小火燉煮至熟（20-30分鐘），偶爾攪拌，蓋上蓋子。 我們將蔬菜品種放入容量不超過1升的無菌玻璃罐中。 倒在每個罐子的頂部0,5-1,0 st。 醋的勺子和消毒蒸汽蓋卷。 翻過來蓋好，直到冷卻。 我們在低正溫度（從0到18-20°C）儲存。 在新賽季之前使用是可取的。 在食用蔬菜之前，最好加入切碎的新鮮香草。 我們為任何菜餚，任何配菜或作為獨立菜餚提供服務。

你可以準備兩種類型的白菜，白色和彩色冬季蔬菜品種。 在這個版本中，花椰菜的頭部應該被拆開，然後熄滅成單獨的小花序。

在分類中加入茄子也很好。 切片茄子應浸泡在冷水中至少10分鐘。

第二種選擇 - 在滷汁中加入白菜的蔬菜

罐底（1-3升）放置香料：胡椒豌豆，lavrushku，櫻桃和黑醋栗葉，雨傘和 蒔蘿種子，香菜種子，茴香和小茴香，丁香，紅辣椒，幾瓣大蒜，我們準備並清理蔬菜。 在這個配方中的西紅柿和茄子是不需要的，捲心菜醃製的顏色或西蘭花 - 它比白頭菜更適合這個。

我們準備滷汁。 比例是：1公升水，2湯匙。 湯匙鹽，3湯匙。 湯匙糖，1-2湯匙。 湯匙5-9％的食醋。 煮沸，攪拌，溶解鹽和糖。 醋在最後一刻倒入瓶中，然後用無菌蓋子捲起來。